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橙汁鱼块

食材

材料:鲜橙一大粒,鸡蛋一粒打碎,面粉+淀粉适量(比例1:1),鱼柳适量切块,枫叶糖浆1小勺,食盐适量,胡椒粉适量,油,水淀粉

做法

橙汁鱼块
做法: 1.在打散的鸡蛋里加入枫叶糖浆(蜂蜜或者白糖)1小勺、食盐适量、胡椒粉适量拌匀,然后放入鱼块腌五分钟;
2.腌鱼块的时候将橙肉挖出榨汁;
3.将面粉和淀粉的混合物(1:1)均匀的挂在鱼块上;
4.锅中加适量油,等油7-8成热放入鱼块煎炸成金黄色;
5.另取锅将橙汁倒进锅中加2勺糖,等糖熬化下鱼块,晃动锅使鱼块充分的泡在橙汁里;
6.最后水淀粉勾芡即可(勾芡的时候要将火关小,以防止糊锅)。

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