• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

特色冷豆腐

食材

材料：豆腐配吞拿鱼腩是优雅又传统的菜式，因为豆腐和青葱是日本人的典型食物，吞拿鱼腩属高级食材，一粗一细的材料，一白一绿一暗红的色调相间，属清、雅并存的特色菜肴。分量：1人预备时间：10分钟

做法

特色冷豆腐
做法： 预先准备
割正油(酱油清汤水)：浓口酱油54毫升，木鱼水54毫升。
材料
豆腐80克，鲔鱼(吞拿鱼)60克，碎青葱20克，海苔丝少许。
制法
(1)将豆腐横切成两片圆柱状。
(2)鲔鱼剁成鱼茸，分成两等份。
(3)把碎青葱置豆腐上，再放上鱼茸，随即依次放置豆腐和碎青葱，最上层放上鱼茸。
(4)将浓口酱油及木鱼水混和成割正油。
(5)将割正油淋入特色冷豆腐底部。
(6)将海苔丝放在顶部作调味。
心得

放置豆腐及鲔鱼的分量应注意比例，以平衡味觉。

相关菜谱

酿豆腐 酿豆腐
日式冷豆腐 日式冷豆腐
鱼香豆腐 鱼香豆腐
番茄烧豆腐 番茄烧豆腐
番茄烧豆腐 番茄烧豆腐
番茄烧豆腐 番茄烧豆腐
用眼睛吃豆腐【日式冷奴】 用眼睛吃豆腐【日式冷奴】
酿豆腐 酿豆腐

其他菜谱

糖葫芦

糖葫芦

做法：1.将蕃茄洗净拭干，用竹签将5个串成一串。 2.砂糖和水用...

牛肉三吃

牛肉三吃

做法：一吃步骤： 牛腩块放入开水中，煮沸过血水。沙锅中加...

苹果肉桂奶油酱

苹果肉桂奶油酱

做法：(1)把奶油放在室温中软化备用。 (2)苹果去皮后切细丁，...

抹茶巧克力红豆草莓大福

抹茶巧克力红豆草莓大福

做法：1.鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A). 2.将黑巧克力隔水加...

排骨梅菜粥

排骨梅菜粥

做法：1.排骨斩件，加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟...

仔姜青童鸡煨锅

仔姜青童鸡煨锅

做法： 宰杀仔鸡，去毛，洗净，剁成适口的块状，取一汤盆放...

糊辣牛肉丝

糊辣牛肉丝

做法：1、牛柳去筋切粗丝，加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀...

酸梅酱

酸梅酱

做法：1.材料：酸梅500克，冰糖200克（捣碎），半个柠檬的汁，...

香芹藕饼

香芹藕饼

做法：1.莲藕洗净，去皮，随便切成大块，然后放入水中煮熟。...

原汤蛏子

原汤蛏子

做法：1. 把洋葱碎用油爆炒出香味，但不要炒上颜色。 2. 放进...

酱大骨

酱大骨

做法：1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做...

寿喜酱炒乌龙

寿喜酱炒乌龙

做法：1.取锅，加入适量水煮至滚沸，放入乌龙面条略汆烫，捞...

果酱夹心饼

果酱夹心饼

做法：1、黄油软化后搅打至体积膨大，分3次加入糖粉和盐并搅...

滇味炒面

滇味炒面

做法：（1）将人工鸡蛋面入沸水锅中煮至五成熟，取出沥于水...

红烧带鱼

红烧带鱼

做法：1.首先洗好的带鱼先用盐腌制30分左右，然后锅中加油，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version