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火腿粟米鸡蓉虾仁羹

食材

材料:主料:小米80克,鸡胸脯肉80克,虾仁80克,火腿50克,北豆腐100克, 辅料:鸡蛋70克, 调料:香菜20克,盐3克,鸡精3克,玉米淀粉5克

做法

火腿粟米鸡蓉虾仁羹
做法: 1.将鸡肉剁成茸,用盐、鸡精、淀粉、油拌匀;
2.汤沸时,把粟米(小米)、鸡茸放进汤内,用汤勺推开,并放入豆腐、虾仁;
3.再沸时,以盐、鸡精调味,埋薄芡,熄火,撒上火腿末,切碎之芫荽即可。

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