使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒鸡丝

食材

材料:主料:鸡750克,辅料:鸡蛋一个,水发玉兰片25克;精盐3克,绍酒20克,味精1克;青蒜5克,湿淀粉25克,猪油100克

做法

炒鸡丝
做法:   1)鸡脯肉剔去筋膜,片成厚0.2厘米的片,再切成长5厘米的丝;
  2)加蛋清、精盐、湿淀粉拌匀入味,水发玉兰片切成3.5厘米长的丝,甩开水焯过;
  3)青蒜切成3.5厘米长的段;炒锅放猪油,烧至五成热(约110℃),下入鸡丝划开,至八成熟、(约176℃)对捞出;
  4)锅内留油,放玉兰片丝、青蒜段稍微一煽,倒进鸡丝,再放清汤、精盐、绍酒;味精,颠翻出锅即成;

其他菜谱

牛肉八幡捲

牛肉八幡捲

做法:1.先以刀背刮除牛蒡表皮,先切成10公分长短后,再纵切...

姜葱炒鸡腿肉

姜葱炒鸡腿肉

做法:1.先起锅放姜、蒜头、葱头,爆香后放腌好的鸡腿肉,爆...

爆炒小龙虾

爆炒小龙虾

做法:1.油锅烧热后,将蒜切成块状,爆香。 2.倒入更多的油...

胡萝卜鹰嘴豆炸饼

胡萝卜鹰嘴豆炸饼

做法:1.胡萝卜削皮,刨成细丝,备用。 2.大蒜去皮、略切碎。...

香菜拌毛蛤

香菜拌毛蛤

做法:1.毛蛤蜊洗净,放开水中煮开口,剥出毛蛤仁,用原汤洗...

豆干卤肉

豆干卤肉

做法:1.五花肉洗净切块;鸡蛋煮熟,拨去外壳备用。 2.热锅,...

茄汁甜酸肉

茄汁甜酸肉

做法:先把肉切片,放盐、料酒、胡椒面和玉米淀粉和1-2茶匙清...

鸡蛋炒洋葱

鸡蛋炒洋葱

做法:1.1)鸡蛋打散加盐调味 2)平底锅下油,爆香洋葱 3)倒...

醤牛肉

醤牛肉

做法:1.将腱子肉切成大块,焯水至肉鼓起来,捞出来控干水分...

杏仁奶油酱

杏仁奶油酱

做法:1.)将奶油放在室温下软化备用。 2.)把所有材料一起混合...

黄芽白煲瑶柱

黄芽白煲瑶柱

做法:1.将黄芽白切边,洗净。 2.排骨放入滚水中煮10分钟,取...

红枣燕麦粥

红枣燕麦粥

做法:1.红枣去核,加水适量大火烧开,转小火20分钟.2.下燕麦...

富贵鱼翅球

富贵鱼翅球

做法:1、将虾仁剁成泥,加蟹粉、葱姜汁、蛋清、盐拌匀,挤...

野菜草虾拌饭

野菜草虾拌饭

做法:1.蛋加入少许的盐打散成蛋液,取平底不沾锅,倒入橄榄...

比萨风味煎蛋

比萨风味煎蛋

做法:1.洋葱切丝;青椒切细条状;小蕃茄、黑橄榄分别切片;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions