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炝苦瓜

食材

材料:苦瓜400克,熟牛腱肉100克,花椒油、精盐、白糖、香油、红油、味精各适量。

做法

炝苦瓜
做法: 1、苦瓜切成两半,挖去瓤洗净,切成薄片,下入沸水中焯一会,捞出沥水。熟牛腱肉切片。
2、将焯过的苦瓜装入碗中,加入精盐、白糖、香油拌均匀。
3、花椒中加红油、味精拌匀,浇在苦瓜上,将苦瓜摆在熟牛腱肉片上即可。