使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炸肉骨碌烹

食材

材料:主料:五花肉750克,葱丝25克,姜丝20克,蒜片15克,青蒜段25克,植物油900克(实耗约100克),酱油,醋各15克,料酒,香油各10克,盐6克,湿淀粉50克,干淀粉25克。

做法

炸肉骨碌烹
做法: (1)先把五花肉刮洗净煮7成熟,捞出,皮朝上放在墩上,每隔0.6厘米深切一刀(深度为肉的一半),再隔0.6厘米切下一大片,把世下的肉片平放在墩上,再从肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上),隔0.6厘米再切下成为十字花刀的“肉骨棣(肉条),用湿淀粉把肉骨棣资助好。
(2)炒勺上旺火将植物油烧至7成熟时,把浆好的“肉骨碌”沾上干淀粉,散开十字花刀炸至金黄色时倒入漏勺沥油。原勺留底油倒入肉骨碌,烹入用葱丝、姜丝、姜片和青蒜段加鸡汤、盐、料酒、米醋和香油对好的汁,颠翻几下即成。

其他菜谱

香菇肉包

香菇肉包

做法:1.猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇...

翡翠麻椒凉面

翡翠麻椒凉面

做法:1、将菠菜洗净焯水,用搅拌机搅成菠菜汁; 2、将面粉、...

天丼

天丼

做法:1.将面衣材料中的低筋面粉、玉米粉过筛;青椒洗净切片...

有菜有饭的全能主食【鸡汤杂粮菜饭】

有菜有饭的全能主食【鸡汤杂粮菜饭】

做法:1、将红稻米和燕麦米洗净,用少量水浸泡2个小时。浸泡...

南洋辣味海鲜口袋饼

南洋辣味海鲜口袋饼

做法:1.锅烧热,倒入沙拉油,炒香洋葱丝,再加入海鲜料和所...

党蔘淮山炖猪肝

党蔘淮山炖猪肝

做法:1.取锅加水煮滚后,将切片的猪肝汆烫2分钟,捞起后用冷...

自制柚子蜜

自制柚子蜜

做法:1.用盐反复磨柚子表皮,去除农药等 2.用开水烫表皮,去...

味噌鱼排

味噌鱼排

做法:1.油鱼排洗净,沥干水份备用。 2.味噌以调味料混拌均匀...

螺丝肉

螺丝肉

做法:将肉在汤锅里浸透后,切成三半长,一分厚的片,放在碗...

用低筋粉做凉皮

用低筋粉做凉皮

做法:1, 低筋粉加水和成稀糊糊,冰箱里放置过夜, 2, 第二...

清汤

清汤

做法:1.把猪里脊肉剁碎,边剁边撒几粒盐再翻面剁(这样肉会...

山药杂粮饭

山药杂粮饭

做法:1.山药切小丁,与糙米、燕麦都分别蒸熟,再一起拌匀备...

咸酥苦瓜

咸酥苦瓜

做法:1.将苦瓜切片,放入滚水中汆烫约3分钟后捞起备用。 2...

一般干面酱

一般干面酱

做法:1.)先将面条煮熟,将所有调味料搅拌均匀,倒入煮好的面...

酱煨鸭下巴

酱煨鸭下巴

做法:1.将鸭下巴冲净血水,放入开水中稍烫一下,捞出备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions