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巧克力布朗尼塔

食材

材料:塔皮:无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g(约半个)布朗尼馅料巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量(核桃、大杏仁等)巧克力淋酱巧克力30g、无盐奶油8g塔皮

做法

巧克力布朗尼塔
做法: 1、  无盐奶油室温软化后,分2~3次加入糖粉和盐,打发至颜色变浅、体积变大;2、  分三次加入蛋液,搅拌均匀;
3、  筛入面粉,用刮刀切拌混合;
4、  揉成面团,蒙上保鲜膜,放入冰箱静置半小时以上;
5、  将面团从冰箱中取出,擀成3mm厚的圆片,放入冰箱冷冻五分钟,成面皮变硬,容易操作;
6、  把面皮从冰箱取出,蒙到派盘上,用手将面皮和派盘贴合,去除多余派皮,放入冰箱松弛二十分钟;
7、  用叉子在派盘上叉些小洞;
8、  铺上锡纸,压上豆子,烤箱预热180度,派盘放入烤箱中层,烤二十分钟,出炉后立即把豆子移出。

巧克力布朗尼塔做法:
1、巧克力酱隔水融化;
2、加入奶油混合均匀,全蛋加糖打发,加入混合均匀;
3、筛入面粉,混合均匀;
4、取一些坚果仁混合入面糊中,将面糊倒入派皮中,表面上再铺些坚果仁;
5、烤箱180 度预热,将派盘放入烤箱中层,烤20分钟即可。
6、巧克力隔水融化,加入奶油混合均匀,用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。

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