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炸豆腐块

食材

材料:主料:姜30公克,嫩豆腐2块,白萝卜50公克。 沾料:高汤200公克,糖1匙酱油2匙。混合粉:地瓜粉50公克,太白粉80公克。

做法

炸豆腐块
做法: A、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。
B、将沾料入锅煮开,再放入白萝卜泥和姜泥,一起煮成调料。
C、将切块的豆腐,沥乾水分后沾上混合粉。
D、再将沾粉的豆腐,放入热油锅,炸成金黄色,附上(B)调料即可。
贴士:
A、炸豆腐时不宜太久,且油温不可太低,避免豆腐炸得太老。
B、调味料可淋在炸豆腐上,或是沾著吃,不同吃法有不同风味。

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