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炸鸡茸丸

食材

材料:鸡肉糜120克,洋葱碎2汤匙,蒜茸1茶匙,红椒粉去茶匙,盐少许,胡椒粉少许,面粉3汤匙,鸡蛋1只,面包糠60克,橄榄油(油炸用)约500毫升,蛋黄酱100毫升,小南瓜2个。

做法

炸鸡茸丸
做法: (1)鸡肉糜、洋葱碎与蒜茸拌匀,加入红椒粉,以盐和胡椒粉调味。
(2)将拌匀的鸡肉料搓成丸形,鸡蛋去壳搅拌成蛋浆。
(3)将鸡茸丸沾上面粉、蛋浆和面包糠。
(4)将鸡茸丸放入油温达180℃的橄榄油内,或以中火炸至金黄色或熟透。
(5)小南瓜以刀切开顶部,以匙柄刮去子瓤。
(6)将蛋黄酱放入小南瓜内,即可与炸鸡茸丸一同享用。

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