使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤牛肉如何调出好卤汤

食材

材料:卤汤制作的材料:,五香料:八角,草果,桂皮,小茴香,陈皮,香叶,花椒,豆蔻各10克,香辛料:葱2条(切段),姜1小块(切片),大蒜4瓣(去皮,拍扁),料酒(高粱酒最好)2汤匙,老抽200ml,冰糖30克,盐1汤匙,高汤15杯(可用清水代替,不过要加鸡精1汤匙调味),油3汤匙,卤牛肉的材料:,牛腱2个,葱2条,姜1小块,料酒适量,卤汤1锅

做法

卤牛肉如何调出好卤汤
做法: 1.卤汤的制作: 1.五香料用水洗一下,装入布袋,将袋口扎紧,备用;
2.2.锅里放油,烧热,爆香葱段,姜片,蒜瓣,淋料酒后,加入老抽,冰糖,盐,高汤煮滚;
3.3.将五香卤包放入,小火煮20-30分钟左右,使卤包的香味溶入汤里,将香葱段,姜片,蒜瓣捞出不要,就是卤汤了。
4.卤牛肉的做法:1.牛腱先用清水煮10分钟,去除血水后,冲干净泡沫;
5.2.牛腱放入锅中,加入开水使其没过牛腱,加葱,姜,料酒煮20分钟至熟;
6.3.捞出牛腱放入卤汤中,煮开后,小火煮约20-30分钟,熄火浸泡至汤汁稍凉时,捞出,切片。

其他菜谱

土豆焖鸡翅

土豆焖鸡翅

做法: 将土豆去皮切块,鸡翅洗净,切几片姜; 起油锅,放花...

琥珀番茄

琥珀番茄

做法:1、将小西红柿洗净切开,话梅加入红茶、白糖、柠檬煮...

木瓜红枣枸杞桂圆雪蛤糖水

木瓜红枣枸杞桂圆雪蛤糖水

做法:1.准备材料:木瓜,雪蛤,山西大枣,枸杞,圆肉,冰糖...

干炸里脊

干炸里脊

做法:1.猪里脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm宽、...

腌笃鲜

腌笃鲜

做法: 咸肉浸水12小时,泡去多余的盐味。 泡好的咸肉切小块...

番茄烧矮瓜

番茄烧矮瓜

做法:1.将茄子去蒂,洗净,擦干水。切成三段,每段再切成八...

芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝

做法:1.猪瘦肉切成薄片,再将肉片切成丝状;芹菜去叶,削根...

炖补土虱

炖补土虱

做法:1.土虱鱼用清水略洗净后,用滚水汆烫3分钟至肉色由红转...

桂圆红枣马芬

桂圆红枣马芬

做法:1.将全蛋放入搅拌缸中,加入红糖和蜂蜜以慢速搅拌均匀...

打卤面

打卤面

做法:1、水开后,下入面条,煮开后,中火煮两分钟; 2、捞出...

酸梅汁鸭掌翼

酸梅汁鸭掌翼

做法:鸭掌翼洗净,以姜、蒜猛火爆炒片刻,攒入米酒,加适量...

木瓜沙拉

木瓜沙拉

做法:1、虾去壳(留尾巴的壳),开背去纱线后,放入加了少...

双鱼闹春

双鱼闹春

做法:1、将草鱼宰杀,从颈部放血后刮去鱼鳞,从鱼鳃和鱼身...

蒲香河蟹饭

蒲香河蟹饭

做法:1、糯米饭蒸熟,加入咸肉、冬笋、香菇、调味料入锅炒...

桂圆塔

桂圆塔

做法:1.细砂糖、红糖、盐放入温水中融化混合。 2.桂圆、葡萄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions