使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤牛肉如何调出好卤汤

食材

材料:卤汤制作的材料:,五香料:八角,草果,桂皮,小茴香,陈皮,香叶,花椒,豆蔻各10克,香辛料:葱2条(切段),姜1小块(切片),大蒜4瓣(去皮,拍扁),料酒(高粱酒最好)2汤匙,老抽200ml,冰糖30克,盐1汤匙,高汤15杯(可用清水代替,不过要加鸡精1汤匙调味),油3汤匙,卤牛肉的材料:,牛腱2个,葱2条,姜1小块,料酒适量,卤汤1锅

做法

卤牛肉如何调出好卤汤
做法: 1.卤汤的制作: 1.五香料用水洗一下,装入布袋,将袋口扎紧,备用;
2.2.锅里放油,烧热,爆香葱段,姜片,蒜瓣,淋料酒后,加入老抽,冰糖,盐,高汤煮滚;
3.3.将五香卤包放入,小火煮20-30分钟左右,使卤包的香味溶入汤里,将香葱段,姜片,蒜瓣捞出不要,就是卤汤了。
4.卤牛肉的做法:1.牛腱先用清水煮10分钟,去除血水后,冲干净泡沫;
5.2.牛腱放入锅中,加入开水使其没过牛腱,加葱,姜,料酒煮20分钟至熟;
6.3.捞出牛腱放入卤汤中,煮开后,小火煮约20-30分钟,熄火浸泡至汤汁稍凉时,捞出,切片。

其他菜谱

红糟猪肉香肠

红糟猪肉香肠

做法:1.黑猪肉洗净擦干水份,切大丁,并和绞肉放在ㄧ起。...

发面韭菜盒子

发面韭菜盒子

做法:1.发面: 中筋面粉1.5cup ,泡打粉(Baking powder)1茶匙,拌...

美容白菜

美容白菜

做法:1.白菜帮洗净切随意,卤猪皮切条。 2.锅热油,入猪皮炒...

月见山药乌龙面

月见山药乌龙面

做法:1.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干备用。 2.取一汤锅将煮汁...

八宝饭

八宝饭

做法:1、将糯米蒸熟后,与白糖、猪油和开水和匀。 2、蜜枣等...

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

做法:1,黄油室温软化后和糖搅打至颜色变白。 2,加入蛋。...

馄饨

馄饨

做法:1.到超市买现成的馄钝皮。 2.将少许馅放在馄饨皮的窄端...

麻辣千张

麻辣千张

做法:1.千张(干豆腐)洗净,裁成6厘米宽的长方形片,叠起,...

奶油蔬菜蛤蜊面

奶油蔬菜蛤蜊面

做法:1.取一汤锅加水用大火煮开,放入少许盐和义大利面煮约...

辣白菜排骨火锅面

辣白菜排骨火锅面

做法:1.将排骨洗干净,放到凉水锅里,锅中放点葱和姜片。凉...

金枪鱼豆子沙拉

金枪鱼豆子沙拉

做法:1.给大平底锅(最好是生铁锅)喷上不黏烹饪喷剂,用中...

苹果香蕉奶昔

苹果香蕉奶昔

做法: 先将苹果去核切块;香蕉去皮切断; 将苹果和酸奶倒入搅...

猪血糕

猪血糕

做法:1. 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。 2. 花生粉...

蜜爽绿豆奶茶

蜜爽绿豆奶茶

做法:1)绿豆洗净后倒入锅中,加冷水用大火加热,水沸腾后...

海龙献明珠

海龙献明珠

做法:1、将龙虾洗净,留头、尾备用,取肉剁烂,加入猪肥肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions