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二白烧白鸭

食材

材料:白芨20克,白鸭1只,盐5克,姜5克,酱油10克,素油35克,白芷20克,绍酒15克,味精3克,葱10克,白糖10克。

做法

二白烧白鸭
做法: 1.白芨、白芷用清水浸泡一夜,切成薄片;鸭宰杀后,去毛桩、内脏及爪,用沸水氽去血水,剁成3厘米见方的块;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时下入姜、葱爆香,随即下入鸭肉、白芨、白芷、绍洒,炒变色,加入盐、味精、白糖、酱油,加上汤500毫升,用中火烧35分钟即成。

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