使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

甜烧白

食材

材料:带皮硬肋肉(五花肉)250g,糯米 200g,红糖 50g,熟猪油 50g,白砂糖 70g,红豆沙 35g,水淀粉 2茶匙(10ml)

做法

甜烧白
做法:
硬肋肉放入煮锅中,注入适量的水,以没过硬肋肉5cm为宜,中火煮20分钟,直到里外全熟(用刀刺一下,不再出现血水),取出后抹干水分和油污,在表皮抹上一层红糖放入冰箱冷藏备用。
糯米放入大碗,淘洗干净,浸泡半小时后加入适量的水(水量稍微没过糯米),用保鲜膜盖好大碗,放入蒸锅中,加盖用大火蒸20分钟成糯米饭,取出后趁热加入50克白砂糖和25克熟猪油拌匀备用。
用小火加热炒锅,放入剩下的猪油融化,然后放入红豆沙翻炒,再加入剩下的红糖混合均匀备用。
从冰箱中取出煮好的硬肋肉,切成宽5cm的长方形大块,从窄边开始切片,第一刀切到肉皮,第二刀完全切开。重复这个动作,把肉切成长5cm、厚0.5cm的长方形夹层片。
依次在每片夹层肉中填入适量红豆沙。大碗内壁涂抹一遍猪油,然后把填好的肉片四片一组排入大碗,摆成“万”字图案。然后在肉上填上准备好的糯米饭,用保鲜膜封好放入蒸锅中盖好锅盖,大火蒸30分钟。
另取一个小锅,放入白糖和少许水,用小火加热糖水至白糖溶化、水烧开,调入水淀粉勾芡,制成糖汁。蒸熟的甜烧白扣入盘中,淋上糖汁即可。

其他菜谱

简单快餐肉末炸酱面

简单快餐肉末炸酱面

做法:1.1将所有材料切小丁备用 2.肉切细丁,也可以直接买超市...

自制红枣蜂蜜茶

自制红枣蜂蜜茶

做法:1.红枣一碗用水泡两个小时,洗净去核。 2.去核红枣放电...

白糖糕

白糖糕

做法:1。将米洗净,用过面的水浸 3小时,沥乾水分,放入果汁...

香辣焖鸡翅

香辣焖鸡翅

做法:1.鸡翅洗净后斩块、辣椒切丁、姜切丝。 2.将鸡翅放入锅...

鹅肝煎酿双宝

鹅肝煎酿双宝

做法:1、将鹅肝、鹅肝酱、鱼胶放入搅拌机里搅5分钟起胶;将...

葱油饼

葱油饼

做法:把面团擀薄 (要很薄,注意底部要放适量的干面),撒...

家常茄子

家常茄子

做法:茄子滚刀切块,放到水里冲洗一下,沥水(茄子要在下锅...

拌牛肉丝

拌牛肉丝

做法:1.将牛肉洗净放入锅中,用水煮至断生即捞出晾凉,晾凉...

汁淋鸡蛋豆腐

汁淋鸡蛋豆腐

做法:1.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。 2.小黄瓜切薄片备...

腐乳烧肉

腐乳烧肉

做法:1.将五花肉洗净,切成麻将块,再次洗净,控干水分。...

葱油酥饼

葱油酥饼

做法:1.将主面团和油酥面各分成4块面剂,取一主面团擀成圆片...

美味土豆泥

美味土豆泥

做法: 将土豆洗净,蒸熟。 凉凉后去皮,放入保鲜袋中碾碎。...

生炊麒麟鱼

生炊麒麟鱼

做法:1.将生鱼(黑鱼)起肉去皮,鱼骨不用,鱼尾留用; 2.把...

玫瑰糖

玫瑰糖

做法:瑰花两朵。 白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)。 工...

熘洋白菜

熘洋白菜

做法:1.将洋白菜去掉老叶,洗净沥干水,切骨牌块;水发木耳...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions