使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

烤猪大排骨

食材

材料:主料:猪排骨(大排)1000克, 辅料:对虾200克, 调料:白砂糖50克,花椒10克,盐8克,味精5克,桂皮5克,小葱20克,黄酒20克,姜25克,酱油20克,胡椒粉2克,香油20克

做法

烤猪大排骨
做法: 1.将猪大排骨洗净,用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼,在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼,用刀剁成5厘米长的大段;
2.将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2小时;
3.八角、桂皮用手掰成小碎片备用;
4.取小号烤盘1个,将葱段、姜片先分一半撒在盘底,再放入腌好的猪大排骨,再将另一半葱姜撒在上面,八角、桂皮,花椒也同时撒上;
5.再倒入清汤500毫升,加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、芝麻油放入炉内用150度的炉温烤1小时将烤盘取出;
6.把猪大排轻轻拿起,翻一个个,用刷子蘸上烤盘内的调料汁往猪大排上刷一遍再将烤盘重新放在炉内,以同样的温度继续烘烤半小时至汤干时即可出炉;
7.出炉后,将排骨取出,用刀将猪排从两根肋骨的中间斩下,每根肋骨带一块扁担肉,摆放在盘中即成。

其他菜谱

橙汁鸡条

橙汁鸡条

做法:1.鸡胸肉洗净后切条,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽...

拌炒凉粉条

拌炒凉粉条

做法:1.红甜椒、洋葱洗净切细条状;红萝卜洗净切小片状;鸡...

什锦海鲜锅

什锦海鲜锅

做法:1.白菜、菠菜汆烫熟泡冷水后沥干水份,红萝卜切条状汆...

椰皇炖雪蛤

椰皇炖雪蛤

做法:1 椰皇顶部开口,倒出椰水。 2 干雪蛤用水加姜泡发好。...

低温全麦土司

低温全麦土司

做法:1、和面:前7种材料和成面团,加入油揉匀。10分钟后揉...

韩式豆腐锅

韩式豆腐锅

做法:1.嫩豆腐横切成厚片;五花肉切成薄片;蒜苗切段备用。...

黄花菜干菜煲咸肉粥

黄花菜干菜煲咸肉粥

做法:1.准备食才 糯米洗净,浸泡1个钟头. 芋头去皮洗净。 2...

沙锅王鱼头

沙锅王鱼头

做法:鱼头去鳃,去鳞,洗净备用。炒锅上火,倒入豆油、熟猪...

酱爆核桃鸡丁

酱爆核桃鸡丁

做法:1.鸡胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁块,用蛋清、盐、生...

莲蓉糕

莲蓉糕

做法:1.水200ML加上糖100克一起煮到糖溶化后加入糯米粉150克(用...

凉瓜焗狗肚鱼

凉瓜焗狗肚鱼

做法:1、将凉瓜切成骨排形,用食用碱水(火旦)过,再用清...

油炸吐司球

油炸吐司球

做法:A、马铃薯去皮、切片,吐司去边、切成细丁,香菇、火...

五香肋排

五香肋排

做法:1.肋排洗净切块,大约5cm左右,水烧开后把排骨倒入锅中...

火龙果牛奶汁

火龙果牛奶汁

做法: 1、将火龙果肉用小勺挖出,保持果皮完整(下面有大用...

鸡腿炒丁丁

鸡腿炒丁丁

做法:一、用油炒香松子,捞起备用: 二、先起锅炒好鸡腿粒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions