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烤鸡碎米饭

食材

材料：碎米，鳮块，香茅，魚露，葱花，生菜，萝卜，紅箩卜，黃瓜.

做法

烤鸡碎米饭
做法： 先将碎米煮成飯待用(煮干点才合適).

茅香烤鳮块：鳮肉先放一点水再用手抓至干水(烤时才不太干)，放些香茅，糖(要多偏甜)，魚露，酒(一点)，味精拌均置冰箱醃四小時，再置于明火中烤熟备用(边烤边刷上醃汁与油).生菜撕片，黃瓜切片.

葱油： 油热炒葱花…放于鸡块与碎米钣上.

酸泡菜：热水倒醋与水(比率1：1.5)，糖与一点盐拌成醋水放紅箩卜絲，萝卜絲泡四小时后可食用.

魚露：魚露，糖，水，柠檬，辣椒伴成.

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