• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

烩鸭舌掌

食材

材料：主料：鸭掌800克，鸭舌500克， 辅料：口蘑20克，冬笋80克，豌豆苗500克， 调料：猪油80克，料酒25克，盐7克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克，豌豆淀粉13克，大葱10克

做法

烩鸭舌掌
做法： 1.鸭掌去净粗皮，鸭舌撕去白膜后洗净；
2.都放入汤锅中煮至五成烂（不能煮太烂，以能去骨为准），捞出，用凉水泡上；
3.鸭掌由脚背面剖开，抽掉筋骨，要保持整个不断，再摘去脚爪和掌心的趼皮；
4.鸭舌去掉骨洗净；
5.鸭掌、鸭舌上笼蒸烂后取出；
6.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙；
7.口蘑用盐轻揉到呈白色，片成片，用清水泡上；
8.冬笋去壳洗净煮熟切小薄片；
9.豌豆苗都摘洗干净；
10.葱切段；
11.将猪油烧到六成热时，下入冬笋片煸炒；
12.下入口蘑、鸭舌掌、鸡汤500毫升、盐和味精焖一下，调好味；
13.再下豆苗；
14.湿淀粉调稀勾芡；
15.放入葱段、香油、胡椒粉，装到盘内即成。

相关菜谱

卤汁鸭舌 卤汁鸭舌
酱爆鸭舌 酱爆鸭舌
鸡汁鸭舌万年菇 鸡汁鸭舌万年菇
卤鸭 卤鸭
香辣鸭舌 香辣鸭舌
蒜泥鸭舌 蒜泥鸭舌
酱爆鸭 酱爆鸭
天目扣鸭舌 天目扣鸭舌

其他菜谱

榨菜肉丝扒豆腐

榨菜肉丝扒豆腐

做法：1.猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟，豆...

团团圆圆羹

团团圆圆羹

做法：1.准备好的材料 2.将豆腐、鸭血和南瓜切成丁； 3.放入各...

咖喱洋芋

咖喱洋芋

做法： 小土豆洗净，放入煮锅，加入足量的冷水，大火烧开后...

蜜烤鸡全翅

蜜烤鸡全翅

做法：1.酷客100烤肉料包装，我用的是奥尔良口味的。 2.称重好...

玲珑巧心

玲珑巧心

做法：1.将蓝莓果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。...

泰汁烤鱼+栗子干煸鸭+珍珠丸子

泰汁烤鱼+栗子干煸鸭+珍珠丸子

做法： 1、将罗非鱼处理干净擦干水（用布吸干），鱼肚里塞点...

鸡酱脆皮虾

鸡酱脆皮虾

做法：1）将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。...

无油绿豆鸡汤

无油绿豆鸡汤

做法：1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。 2、鸡洗净，...

九层塔煎鸡蛋

九层塔煎鸡蛋

做法：1.鸡蛋打好加入2茶匙水、适量的盐、鸡精、麻油和油搅拌...

土佐酱油

土佐酱油

做法：酒去酒精，与材料A混合后加入昆布，煮至沸腾前将昆布...

小青龙色拉

小青龙色拉

做法：(1)小青龙腹部剖开后取肉，抽掉沙筋，壳用滚水煮熟，保...

南瓜籽瓦片

南瓜籽瓦片

做法：1.将所有材料放在同一容器里，拌匀； 2.烤盘上垫高温布...

酸辣土魠鱼羹

酸辣土魠鱼羹

做法：1.土魠鱼洗净，切成约10公分的长条状，放入碗中加入调...

吉祥发糕

吉祥发糕

做法：1．A料放入碗中加2杯水拌至糖溶解备用。 2．全部材料混...

荆芥煎饼

荆芥煎饼

做法：1.荆芥切碎，加鸡蛋、面粉（绿豆面更好）、盐、鸡精、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version