使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

烫面蛋糕卷

食材

材料:A.,鲜奶55克,黄油55克,B.,低筋面粉60克,C.,蛋黄4.5个,全蛋0.5个,橘子酒1小匙,D.,蛋白4.5个,糖85克

做法

烫面蛋糕卷
做法: 1.黄油和牛奶放到小锅里,加热融化,温度至65度C,将过筛后的面粉加入,拌匀成面糊(没有温度计,大概估摸着看黄油都化掉了,四周起泡泡就加了面粉)
2.将C中的材料分次加入面糊,拌匀成蛋黄糊
3.蛋白加入砂糖,打发至9分发,蛋白尖拉起,尖头向下略弯(如果觉得还不够熟练,不好掌握,就打发至硬性发泡)
4.将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀,倒入烤盘,用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面(烤盘底事先铺上油纸)
5.烤箱预热175度,烤箱中层 22分钟左右,出炉,稍凉,用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈,将蛋糕脱模,揭去油纸,在需要卷在里面那一面抹上果酱,在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后切段即可(如果抹鲜奶油要等蛋糕凉了再抹,否则抹上去就化掉了)

其他菜谱

味汁糖醋豆腐

味汁糖醋豆腐

做法:调个汁儿~~ 番茄酱 白醋 糖 盐 生抽清水 比例自己掌握...

毛蛤拌菠菜

毛蛤拌菠菜

做法:1.将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末; 2.菠菜择洗干净...

海之味Bagel

海之味Bagel

做法:1.将花型贝果由侧面剖开成2层,一层用来当底制作,另一...

五彩牛柳

五彩牛柳

做法:1.牛肉丝用腌料腌约15分钟;木耳泡水至软后切丝;青、...

大千干烧鱼

大千干烧鱼

做法:1.鲤鱼处理干净,将两面剞刀,加盐腌入味。 2.泡椒、...

草莓大黄奶油派

草莓大黄奶油派

做法:1.将烤箱预热到200度。将松饼拿出放到一个23厘米大的烘...

香酥烤羊排

香酥烤羊排

做法: 1、羊排洗净,洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。...

汽锅山宝鸡

汽锅山宝鸡

做法: ...

泰式酸醋酱

泰式酸醋酱

做法:1.)将菜洗净切成细末或丁均可。 2.)再将白醋与糖拌匀,...

龙牙尝八宝

龙牙尝八宝

做法:材料 生鱼1条(约480克),银芽160克,青椒(切丝)1/2个,罐装...

凉拌桔梗

凉拌桔梗

做法:1.桔梗洗净泡软;小黄瓜洗净,去头尾切片备用。 2.将所...

茄汁虾仁

茄汁虾仁

做法:1.虾仁洗净,从背部划刀不切断,加腌料腌约20分钟;小...

葱姜豆豉茶

葱姜豆豉茶

做法:1.葱白洗净切段;姜洗净沥干水份切丝,备用。 2.取一陶...

芝麻蒸饼

芝麻蒸饼

做法:1.芝麻炒熟,冷却后与糖一起放入料理机粉碎。 2.干酵母...

西芹拌海蛰

西芹拌海蛰

做法:海蛰用冷水泡3-4小时,中间要换水4-5次, 用不到沸点的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions