使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

烫面蛋糕卷

食材

材料:A.,鲜奶55克,黄油55克,B.,低筋面粉60克,C.,蛋黄4.5个,全蛋0.5个,橘子酒1小匙,D.,蛋白4.5个,糖85克

做法

烫面蛋糕卷
做法: 1.黄油和牛奶放到小锅里,加热融化,温度至65度C,将过筛后的面粉加入,拌匀成面糊(没有温度计,大概估摸着看黄油都化掉了,四周起泡泡就加了面粉)
2.将C中的材料分次加入面糊,拌匀成蛋黄糊
3.蛋白加入砂糖,打发至9分发,蛋白尖拉起,尖头向下略弯(如果觉得还不够熟练,不好掌握,就打发至硬性发泡)
4.将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀,倒入烤盘,用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面(烤盘底事先铺上油纸)
5.烤箱预热175度,烤箱中层 22分钟左右,出炉,稍凉,用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈,将蛋糕脱模,揭去油纸,在需要卷在里面那一面抹上果酱,在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后切段即可(如果抹鲜奶油要等蛋糕凉了再抹,否则抹上去就化掉了)

其他菜谱

香菇黄花菜炖鸡

香菇黄花菜炖鸡

做法:1 鸡肉焯水 2 香菇泡水 3 生姜切片 4 黄花菜泡开 5 热锅,...

冰镇苦瓜

冰镇苦瓜

做法:1.将苦瓜切成两半,去掉瓤,切成长薄片; 2.将苦瓜片放...

微波糖醋排骨

微波糖醋排骨

做法:1、将排骨洗净,切成3厘米小方块,与调料1拌匀,腌10分...

猪肉丸子

猪肉丸子

做法:1.猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。 2.继续在作...

香菇素肉饭

香菇素肉饭

做法:1.香菇洗净、泡软,切小丁备用。 2.素肉丝加热水泡软,...

葱油饼

葱油饼

做法:1. 将材料A及所有调味料混合均匀成内馅,再平均分成三...

牛肉溜荷兰豆

牛肉溜荷兰豆

做法:1.牛肉切片加盐,酱油,少许清油,淀粉抓匀; 2.蒜瓣切...

小馄饨

小馄饨

做法:1.瘦肉馅放入生抽、少许老抽、盐、花椒粉调好,大葱切...

蒜香白酒煮青口

蒜香白酒煮青口

做法:1.先将青口泡入盐水1小时,再换盐水,再泡一个小时,令...

金粟黄瓜香

金粟黄瓜香

做法:1、将摘洗干净的黄瓜香切成长为3厘米的段,加入一半盐...

懒媳妇的新爱——皮蛋火腿粥

懒媳妇的新爱——皮蛋火腿粥

做法:1.米浸泡半小时,口感会更好。 2.成品 ...

双色蛋糕卷

双色蛋糕卷

做法:1.全蛋分开蛋清,蛋黄; 2.蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器...

榛果奶油酱

榛果奶油酱

做法:(1)将奶油放在室温下软化备用。 (2)把所有材料一起混合...

洋葱炒蛏子

洋葱炒蛏子

做法:1.蛏子泡半天洗净去泥沙。 2.放入沸水中汆熟,洋葱和青...

蓝莓冰饮

蓝莓冰饮

做法:1.将所有材料都放入搅拌机内搅拌均匀即可。根据个人喜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions