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紅燒肉

食材

材料:五花肉(腩肉)400克,醋2大匙,老抽1大匙,生抽3大匙,黃砂糖2大匙

做法

紅燒肉
做法: 1.五花肉切小塊用滾水汆燙2分鐘后沖洗去血沫,控干水份備用。
2.燒熱炒鍋,加入1匙素油,推入肉塊翻炒2,3分鐘。烹入醋,繼續翻炒至醋揮發,加入老抽,生抽和黃砂糖,兜勻。
3.加入所有調料兜勻后,馬上轉微火,燉40分鐘,撇去表面肥油即可。

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