使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

云朵般细腻的感觉——水蛋两蒸

食材

材料:鸡蛋一个,味噌,料酒,油,盐,温水

做法

云朵般细腻的感觉——水蛋两蒸
做法:
1鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1,我是用蛋壳来衡量水的。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状
2放点料酒去腥,放点味噌,油和盐,搅拌均匀。放味噌可以提鲜,若没有味噌,可以放淡色酱油,放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。
3在装鸡蛋的器皿里刷一层油
4把蛋液用细筛过滤两次,得到细腻的蛋液
5用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上,避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观
6把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里,盖好。放进微波炉
7选择“蒸水蛋”程序,选择9分钟,蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来
微波蒸水蛋,需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼,需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用,否则会引起事故。我家的微波炉是“美的”新出的“尚蒸”A3,具有蒸食物功能。如家里没有蒸食物功能的微波炉,可以用普通蒸锅蒸,具体方法下面继续介绍。
如果家里微波炉没有蒸东西的功能,可以用普通蒸锅来蒸,具体做法是这样:1至6程序和微波蒸蛋相同,只是蒸的时候换成普通蒸锅,蒸锅里放适量冷水,把装有鸡蛋的碗放进蒸锅里,大火,5分钟之后水开了,转中火,再蒸5分钟。关火,再虚蒸两分钟,即可

其他菜谱

西瓜洋葱色拉

西瓜洋葱色拉

做法:1.把西瓜,哈蜜瓜,黄瓜,生菜,洋葱放在一个容器里,...

春捲沾酱

春捲沾酱

做法:所有材料混合均匀即可。 用途:主要用来沾春捲。 ...

葱香苏打饼干

葱香苏打饼干

做法: 1、将牛奶放入锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀...

奶酱苹果鲜枣沙拉

奶酱苹果鲜枣沙拉

做法:1.榛子以中火干炒2至3分钟,至散发出坚果芬芳味。熄火...

番茄烧豆腐

番茄烧豆腐

做法:1.将西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉籽,切成厚片;...

卷筒粉蒸肉

卷筒粉蒸肉

做法:1、将猪肉切成大薄片,加入所有调味料腌制;豆腐皮泡...

韩式辣泡菜

韩式辣泡菜

做法:1.山东大白菜剥散后,先将每一片都均匀抹上盐,再放入...

粉蒸排骨

粉蒸排骨

做法:1.南瓜洗净切开去籽再切成块状,摆放入深盘中,备用。...

鸡丝酱面

鸡丝酱面

做法:1.鸡胸肉放入滚沸的水中烫煮约5分钟至熟(或放入蒸笼蒸...

柠檬烤鱼

柠檬烤鱼

做法:1.用盐和胡椒先腌一下鱼 2.加入半个柠檬,牛油和杂香料...

脆口双笋

脆口双笋

做法:1.把芦笋、箭笋洗净,切成段状备用。 2.在滚水中加少许...

烧鸭蛋

烧鸭蛋

做法:1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋~ 2.浇了...

下雪的圣诞节——蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕

下雪的圣诞节——蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕

做法:1.将奶油奶酪隔热水软化,加入室温软化的黄油搅拌均匀...

馄饨土鸡

馄饨土鸡

做法:1.土鸡宰杀,洗净。 2.取砂罐一个放入土鸡、葱段、姜...

四鲜烤麸

四鲜烤麸

做法: 烤麸入沸水煮10分钟,去出后在清水中捏洗,洗尽白色粘...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions