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番茄牛腩

食材

材料: 番茄、牛腩 油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐

做法

番茄牛腩
做法: 原料:
番茄、牛腩
料:
1油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐



2番茄和牛腩洗净备用。

3番茄顶上划十字,牛腩切大块,姜切片,其它调料备好。

4锅里加水放花椒烧开,将牛腩下锅煮出血沫。

5另起一锅水烧开,放番茄焯烫。

6煮好的牛腩盛出,用温热水冲去血沫,番茄去皮后切丁。

7起油锅,小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。

下牛腩翻炒。

8放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。

9转入高压锅,加水,大火烧开后中小火烧30分钟。

10用炒锅的余油炒香番茄。

11出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。

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