使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁

食材

材料:材料鹅肝、生菜、面包粒、混合香料、橄榄油、牛奶、芫荽末、盐、胡椒、白兰地酒、芥末、黄汁

做法

煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁
做法: (1)鹅肝批去筋络,切成厚片,用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右。
(2)面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆;芥末加净水调成芥末汁;用黄汁加白兰地酒调成白兰地汁。
(3)鹅肝放入煎盘,用中火煎至成熟。
(4)鹅肝装盆,配以面包粒,淋上芥末汁和白兰地汁。
特别关照
a.黄汁(BROWN SAUCE),一般可用面粉和肉汤等调配而成。
b.鹅肝须挑净筋络。

其他菜谱

番茄牛腩

番茄牛腩

做法: 牛腩切成小块,用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味。 锅中...

西湖醋鱼

西湖醋鱼

做法: 草鱼清洗干净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大...

南瓜炖牛肉

南瓜炖牛肉

做法:1.南瓜切片;洋葱切丝;牛肋条切小片汆烫备用。 2.取一...

蒸辣椒包

蒸辣椒包

做法:1.肉剁成肉泥,马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起,...

五豆美容养颜汤

五豆美容养颜汤

做法: 1)将5种原料清洗干净,用清水浸泡一夜。 2)连豆带浸...

翡翠百花球

翡翠百花球

做法: 1、鱼肉、牛肉、鲜贝、剁成茸,香菇及海米泡发后切成...

关记烧鸡

关记烧鸡

做法:1.选取每只重约1500克的鸡5只,宰杀,煺毛,在肛门处开...

青椒肉丝面

青椒肉丝面

做法:1.锅内放入底油,开大火,锅热后放入肉翻炒. 2.肉丝翻白...

麻辣香锅

麻辣香锅

做法:1.所有的原材料洗净,根据自己的习惯切成块儿或者片,...

牛杂刀削牛肉面

牛杂刀削牛肉面

做法:1.牛筋放入锅中,与淹过牛筋的水量一起预煮20~25分钟,...

葱煨白鳞鱼

葱煨白鳞鱼

做法:1.白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀。 2.用六七成热油炸一...

寿司三明治

寿司三明治

做法:1.)海苔片剪成两半备用;取半条未切割的土司,从较长的...

蛋蛋酥

蛋蛋酥

做法:1.材料:油皮部分:低筋面粉:200g 高筋面粉:50g 糖:...

黄芪猴头菇汤

黄芪猴头菇汤

做法: 猴头菇用温水泡发,去掉根部,再用清水洗净,切成厚...

回锅肉

回锅肉

做法:1.五花肉整块入锅加清水、放几片姜、少许盐煮至半熟。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions