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平平安安过新年

食材

材料:高筋粉500克,牛奶250克,鸡蛋2个,糖40克,盐4克,酵母5克,黄油20克,南瓜籽少许

做法

平平安安过新年
做法: 1.将所有材料揉到光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大;(揉面的过程最好交给面包机去做
2.面包酱:蛋黄4个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克 椰蓉 奶粉适量
3.将牛奶 糖煮开 稍凉 倒入搅拌好的蛋黄和面里 过滤在倒回锅里煮至粘稠 盛出 上面贴着盖上保鲜膜 放凉 凉后加上椰蓉 奶粉拌匀做馅
4.发酵好的面团分成50克的小球 做最后发酵揉匀 醒15分钟 包入面包酱整园 进行二次发酵
5.二次发酵好的面包坯刷上蛋液 沾上南瓜籽 插个饼干棍 180度20-25 分钟

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