使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

熏童子鸡

食材

材料:三黄鸡5只(每只重1000克)。调料精盐100克,白糖150克,饴糖200克,葱段30克,姜片20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。

做法

熏童子鸡
做法: 1、将三黄鸡用温水浸泡后,刮洗干净。
2、从开膛处将两只鸡爪交叉插入腹内,将右膀从宰杀刀口处插入,从鸡嘴提出,鸡头弯曲别在鸡膀下面。
3、锅内放入清水3000克,加入各种调料和香料包煮成卤汤,放入盘好的鸡煮熟捞出,再用白糖熏制即成。
材料替换
童子鸡可替换成樱桃谷鸭,称为熏樱桃谷鸭。
口味变化
调料中去掉饴糖加生抽,则称为南味熏子鸡。

其他菜谱

酪梨虾

酪梨虾

做法:1.)把虾用滚水汆烫熟后去沙肠、去壳,与调味料拌匀备用...

四喜丸子煲

四喜丸子煲

做法:1. 葱切碎,和猪绞肉放在一起剁至肉出粘质; 2. 将配料...

奇妙海胆

奇妙海胆

做法:1、海胆取肉,加盐、绍酒、黄油、葱末、姜水、火腿末...

奶油芦笋汤

奶油芦笋汤

做法: 洋葱切丝。土豆洗净去皮,切成小块。芦笋切去根部,...

尖椒牛柳

尖椒牛柳

做法:1.牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀...

凤梨酱汁

凤梨酱汁

做法:1.柠檬洗净榨汁备用。 2.新鲜凤梨去皮去芯后切成丁状,...

蚝油鸡翅

蚝油鸡翅

做法:1. 鸡中翅洗净沥干,用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌30分...

蜂蜜菊花果冻

蜂蜜菊花果冻

做法:1.将水煮沸,加入黄金菊续煮约5分钟,熄火过滤掉黄金菊...

天子沙龙

天子沙龙

做法:1、将羊前腿冲洗干净、入沸水中汆去血水,锅内放清汤...

豆渣小丸子

豆渣小丸子

做法: 鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成碎末。 黑豆豆渣、蛋液、...

凉拌蚬仔

凉拌蚬仔

做法:1.将蚬仔放入盐水中,吐沙后用清水洗净; 2.大蒜、生姜...

黄金虾碌

黄金虾碌

做法:1.先将虾洗净抹干,去头留壳,在背部划开(不要切断),...

木耳娃娃菜

木耳娃娃菜

做法: 1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。...

倍量巧克力马芬

倍量巧克力马芬

做法:1.先将巧克力隔水融化; 2.然后将室温黄油打软,加入细...

沙嗲米血

沙嗲米血

做法:1.米血糕先切片再改刀切斜块,韭菜花切段备用 2.锅内烧...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions