使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

熏童子鸡

食材

材料:三黄鸡5只(每只重1000克)。调料精盐100克,白糖150克,饴糖200克,葱段30克,姜片20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。

做法

熏童子鸡
做法: 1、将三黄鸡用温水浸泡后,刮洗干净。
2、从开膛处将两只鸡爪交叉插入腹内,将右膀从宰杀刀口处插入,从鸡嘴提出,鸡头弯曲别在鸡膀下面。
3、锅内放入清水3000克,加入各种调料和香料包煮成卤汤,放入盘好的鸡煮熟捞出,再用白糖熏制即成。
材料替换
童子鸡可替换成樱桃谷鸭,称为熏樱桃谷鸭。
口味变化
调料中去掉饴糖加生抽,则称为南味熏子鸡。

其他菜谱

下饭菜:辣脆鸡杂

下饭菜:辣脆鸡杂

做法:1.鸡杂洗净和姜,蒜一起放入,焯水煮熟。放凉,沥干水...

甜辣酱

甜辣酱

做法:1.)将所有材料混合,细细调匀就成了甜辣酱。 ...

巧克力沙瓦林 假日宴客巧点

巧克力沙瓦林 假日宴客巧点

做法:1.黄油室温软化后加糖搅匀,再筛入低粉和玉米淀粉,搅...

素颜南瓜

素颜南瓜

做法:1.将南瓜刷洗干净后去籽,连皮切成厚片状。 2.把作法...

非油炸的健康牌薯片

非油炸的健康牌薯片

做法:1.土豆去皮洗净切成薄片(约2MM左右厚)放在清水中浸泡...

清汤全家福

清汤全家福

做法:鸡脯肉切成薄片放入碗中,用鸡蛋清,精盐,湿淀粉浆好...

米香绿豆沙

米香绿豆沙

做法:1 先把糯米和绿豆洗净后,净几十分钟 2放入榨汁机中榨...

辣炒什锦丁

辣炒什锦丁

做法:烹制材料(两人份) 材料:瘦肉(200克)、莴笋(150克)、红椒...

清炸凤尾虾

清炸凤尾虾

做法:1.将中虾去头、皮,留尾,放墩上由脊部片开,腹部相连...

香辣鳝丝

香辣鳝丝

做法:1.红椒、芹菜、香菇切段切丝备用 2.鳝丝先炒一下,添起...

香菇香肠裙带菜菜饭

香菇香肠裙带菜菜饭

做法:1.香菇,裙带菜泡软,香菇水留用,香菇切丝~香肠切小丁...

铁火手卷

铁火手卷

做法:1.将鲔鱼肉切成条状备用。 2.将海苔用火微烤,舖上少许...

清蒸鳕鱼饭

清蒸鳕鱼饭

做法:1.将土魠鱼洗净,加入所有调味料一起拌匀。 2.将作法...

蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

做法:黄瓜一条切一面直刀,翻过来切斜刀。香姑一朵切片,,...

简易小元宝

简易小元宝

做法:1.原料集合; 2.黄油室温软化后,加入糖粉搅打均匀呈奶...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions