使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

熏童子鸡

食材

材料:三黄鸡5只(每只重1000克)。调料精盐100克,白糖150克,饴糖200克,葱段30克,姜片20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。

做法

熏童子鸡
做法: 1、将三黄鸡用温水浸泡后,刮洗干净。
2、从开膛处将两只鸡爪交叉插入腹内,将右膀从宰杀刀口处插入,从鸡嘴提出,鸡头弯曲别在鸡膀下面。
3、锅内放入清水3000克,加入各种调料和香料包煮成卤汤,放入盘好的鸡煮熟捞出,再用白糖熏制即成。
材料替换
童子鸡可替换成樱桃谷鸭,称为熏樱桃谷鸭。
口味变化
调料中去掉饴糖加生抽,则称为南味熏子鸡。

其他菜谱

薄皮菠菜饼

薄皮菠菜饼

做法: 葱花虾皮炝锅。 打入两个鸡蛋,撒入适量盐把鸡蛋炒碎...

冰镇桂花山药+金玉满堂

冰镇桂花山药+金玉满堂

做法: 1、淘洗香米、玉米渣,按正常煮饭水量加水放入电饭锅...

盐焗鸡粥

盐焗鸡粥

做法:1.将盐、白胡椒、白糖、味精在小碗里混匀,然后均匀抹...

鸡腿芋艿

鸡腿芋艿

做法:1.鸡腿洗净切块,芋头去皮洗净,切滚刀块; 2.热锅加油...

凉拌火鹅丝

凉拌火鹅丝

做法:1、先将海蜇丝用滚水略灼过,滤去水分。再将银针煸至...

蔬菜浇豆腐

蔬菜浇豆腐

做法:豆腐切大块,小块,加盐卤上一会 入锅煎熟 就锅,炒蔬...

草莓派

草莓派

做法:1)提前一天 草莓6颗完整+3颗切片,用砂糖20g及适量糖粉...

家乡苹果派

家乡苹果派

做法: 将黄油室温下放软,同白砂糖、牛奶和鸡蛋一起搅拌(...

江南老鸭汤

江南老鸭汤

做法:切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后,...

春卷

春卷

做法:1.五香豆干洗净;卷心菜剥开叶片、洗净;胡萝卜洗净,...

慢煎糕

慢煎糕

做法:1。 见面糊料放进大碗中充分拌匀,休息至少30分钟。 ...

卤水一族 凉拌小菜

卤水一族 凉拌小菜

做法:沾料:蒜蓉,辣椒,盐,糖,白醋. 凉拌菜:黃豆芽与荷...

归地烧羊肉

归地烧羊肉

做法:1.将羊肉洗净,切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条,入沸水...

酪梨松子酱

酪梨松子酱

做法:1.烤过的松子与其他材料一起放入果汁机打成泥即可。...

佛手白菜

佛手白菜

做法:1、白菜梗改刀,焯水待用。 2、肉末、虾蓉加调料调味,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions