使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

熘虾段

食材

材料:大虾300克,鸡蛋1个,元葱瓣50克。调料油1000克(约耗75克),绍酒1大匙,酱油、醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜末、蒜片各少许,淀粉适量。

做法

熘虾段
做法: 1、大虾去头、尾、皮,挑除沙线,洗净,坡刀切2~3段,加少许精盐、味精、绍酒基本调味,挂“全蛋糊”,入热油中炸至表皮稍硬,捞出磕散,待油温回升,再下入油中炸透,见呈金黄色时,倒入漏勺。
2、绍酒、酱油、白糖、精盐、味精,鲜汤、水淀粉对成“芡汁”备用。
3、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,下入元葱瓣煸炒,烹醋,再放入炸好的虾段,泼入对好的“芡汁”,翻熘均匀,淋明油即可。
材料替换
去掉元葱加青椒块,称为青椒虾段。
口味变化
去酱油、醋加香糟汁,称为糟熘虾段。

其他菜谱

甘醋汁

甘醋汁

做法:1.将材料A混合均匀,并煮至沸腾。 2.加入材料B拌匀,再...

潮州榄菜肉碎炒四季豆

潮州榄菜肉碎炒四季豆

做法:1.将碎猪肉用酱油、糖、生粉、水、油腌15分钟;四季豆...

大蒜羊肉

大蒜羊肉

做法:1.将羊肉洗净,煮熟,切片。 2.大蒜捣烂,与羊肉同放大...

烤苹果捲

烤苹果捲

做法:1.将全部面糰材料混合,成为光滑的面糰,并在上面涂上...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.将豆腐切丁,葱切葱花备用。 2.起一锅放入2大匙沙拉油...

君子刺猬包

君子刺猬包

做法:1、将君子菜放入沸水中大火汆1分钟,取出后剁成末;鸡...

南瓜浓汤

南瓜浓汤

做法:1.取一大锅,下油中火加热。放入洋葱、胡萝卜和芹菜,...

凤爪炖花生

凤爪炖花生

做法:1.凤爪洗干净,花生洗干净放入锅内,倒入少许料酒(去...

班兰戚风卷

班兰戚风卷

做法:1.将清水,白糖50克,沙拉油,蛋黄,低筋面粉,玉米粉...

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

做法:鲈鱼一条洗净控干切十字刀花用精盐料酒略腌。 葱姜切...

炖家野

炖家野

做法:1.姜洗净,切片; 2.香菇去蒂,洗净,切片; 3.冬笋去皮...

野姜花消暑鲜汁

野姜花消暑鲜汁

做法:1.将材料全部放入果汁机中,以高速运转后,再倒出过滤...

三参炖鹿肉

三参炖鹿肉

做法:1、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好,姜切片待用,...

番茄奶酪烤米饭

番茄奶酪烤米饭

做法:1.家里有的几样菜和米饭。 2.把米饭炒炒,这个地球人都...

虾丸

虾丸

做法:1.虾仁擦干,取50公克切成粒状备用。 2.将作法1已擦干的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions