使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

熘虾段

食材

材料:大虾300克,鸡蛋1个,元葱瓣50克。调料油1000克(约耗75克),绍酒1大匙,酱油、醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜末、蒜片各少许,淀粉适量。

做法

熘虾段
做法: 1、大虾去头、尾、皮,挑除沙线,洗净,坡刀切2~3段,加少许精盐、味精、绍酒基本调味,挂“全蛋糊”,入热油中炸至表皮稍硬,捞出磕散,待油温回升,再下入油中炸透,见呈金黄色时,倒入漏勺。
2、绍酒、酱油、白糖、精盐、味精,鲜汤、水淀粉对成“芡汁”备用。
3、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,下入元葱瓣煸炒,烹醋,再放入炸好的虾段,泼入对好的“芡汁”,翻熘均匀,淋明油即可。
材料替换
去掉元葱加青椒块,称为青椒虾段。
口味变化
去酱油、醋加香糟汁,称为糟熘虾段。

其他菜谱

最棒黑豆羹

最棒黑豆羹

做法:1.在中号的深锅里, 将黑豆、洋葱、蒜一起煮开,调到中...

黑雪蛋糕

黑雪蛋糕

做法:将巧克力、奶油乳酪抹酱与卡鲁哇酒均匀搅拌至光滑细緻...

芝麻纽约芝士蛋糕

芝麻纽约芝士蛋糕

做法:1.木司圈用锡纸包住底部,并用另一个派盘托住(如果用活...

姜葱花蟹

姜葱花蟹

做法:1:花蟹斩件,姜切片,拍碎,葱切段 2:下油锅炒香姜片...

鱼块鲜奶乳酪焗

鱼块鲜奶乳酪焗

做法:(1)把各种蔬菜都切成和鱼块一样的大小,在锅里炒香后和...

鱼子酱娃娃菜

鱼子酱娃娃菜

做法:1、将娃娃菜洗净,然后一切为四,锅中加入450克高汤烧...

玫瑰水羊羹

玫瑰水羊羹

做法:1.将水煮开,留下适量玫瑰花瓣,其余全放入水中浸泡约...

栗子土豆烧肉

栗子土豆烧肉

做法:生栗子剥皮或冷冻的栗子解冻,土豆削皮切块,把栗子土...

辣味毛豆烧鸡

辣味毛豆烧鸡

做法:1.鸡洗净,去掉鸡屁股(一起烧会有异味),剪掉指甲,...

雪梨戚风蛋糕

雪梨戚风蛋糕

做法:1、预热烤箱340F/170oC。将1料充分拌匀备用。用两个干净无...

超Q润香草戚风

超Q润香草戚风

做法:1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄,用打蛋器搅伴均匀,蛋...

山药烩鱼头

山药烩鱼头

做法: 鱼头纵向劈成两半,用流动水洗净血污,去掉鱼鳃、鱼...

脆皮烤乳猪

脆皮烤乳猪

做法:猪洗净,从背上切口挖出内脏和猪脑;用各种调料腌好,...

蚵仔肉羹面线

蚵仔肉羹面线

做法:1.将每粒蚵仔清洗干净后,外层裹入少许地瓜粉后,放入...

怪味兔丁

怪味兔丁

做法:1、兔腿切丁,有能力者把兔丁尽量切小,然后给兔丁上...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions