调味料：柴鱼酱油2杯，味霖1杯，酒1杯
2.锅中烧热1大匙油，先放入一半的洋葱丝和牛肉片以筷子拨散炒熟，再加入昆布高汤、酒、味霖和柴鱼酱油煮开后，转小火继续煮5分钟备用
3.待食用时，再放入另一半的生牛肉片和洋葱丝涮至牛肉一变熟，即立刻起锅和之前已经煮软的洋葱和牛肉一起盛在饭上，再淋上酱汁即可完成
厨师叮咛：
*牛五花肉油脂多且耐煮较为适合
*将牛肉和洋葱丝分成2部份煮再一起食用，可同时享受2种不同的口感
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