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老干妈炒鸡杂

食材

材料:鸡珍1磅,切片(其实还得要有鸡肠子,鸡肝啥的才能叫鸡杂,这没卖的,没法) 墨西哥青椒jalapeno 5个,切条 生姜若干,切丝 大蒜3颗,切末 老干妈2勺、盐、酱油

做法

老干妈炒鸡杂
做法: 1、鸡胗洗净后切片,放入开水中焯出血沫捞起
2、热锅热油,加一点盐爆炒青椒(jalapeno实在太辣,不先炒软能吃死人,其他青椒品种可在姜蒜爆香后再入锅),炒出虎皮
3、再入一点油,爆香老干妈和姜蒜,倒入鸡胗爆炒,加入一点酱油,炒香起锅。

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