• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧茄子

食材

材料：茄子、水发香菇、水发木耳、玉米芯、红萝卜、青豆、葱。 调料： 葱姜蒜末、醋、料酒、酱油、味精、糖、淀粉。

做法

红烧茄子
做法： 切葱花：先用小刀顺着葱纹周围划上几刀，再顶刀切。

处理茄子：
一、茄子先切厚圆片，切花刀，象划鱿鱼似的纹理。
二、翻转另一面，转30-45度，再切花刀。
三、然后斜刀切成块。
四、锅可多放些油，稍高温，炸成金黄色，
五、然后在水里过一过水。（偶没做这一步）

兑汁：碗里入料酒、酱油、糖、胡椒面、醋（可放可不放）、Mandarin Sauce （如没此酱，可选用蠔油、海鲜酱等代替）、水淀粉兑成碗汁。

上锅操作：
一、锅放少许油和盐，将青豆、玉米芯和红萝卜焯水；
二、再将水烧开，将木耳和冬菇粒稍作焯水；
三、起锅，锅热加油，倒入姜片葱白粒蒜片，爆香；
四、倒入木耳和冬菇，翻几翻；
五、再倒入青豆、玉米芯和红萝卜，点放精盐和少许糖，兜几下；
六、倒入碗汁和茄子，喷少许料酒，兜匀，撒上葱粒即可。

相关菜谱

红烧茄子 红烧茄子
红烧茄子 红烧茄子
茄子煲 茄子煲
红烧茄子 红烧茄子
红烧茄子 红烧茄子
茄子煲 茄子煲
红烧茄子 红烧茄子
红烧茄子煲 红烧茄子煲

其他菜谱

玫瑰蛋糕

玫瑰蛋糕

做法：1.可可蛋糕切成三片。 2.鲜奶油加入砂糖，用电动打蛋器...

糖醋豆腐

糖醋豆腐

做法：1.鸡蛋只取蛋清用，蛋清里放入些生粉，一起打匀散；...

鱼香茄子

鱼香茄子

做法：1.茄子洗净，切成长约10公分的段，每段均划上几刀。 ...

魔鬼咖喱

魔鬼咖喱

做法：1.用中高火把油在锅里烧热。将洋葱、尖椒、桐实、虾酱...

蚵仔饺

蚵仔饺

做法：1.鲜蚵洗净沥干水份；韭菜洗净切细，备用。 2.绞肉、蒜...

玫瑰柠檬饮

玫瑰柠檬饮

做法：1.玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片。 2.把洗净的...

火腿馅

火腿馅

做法：1. 西人超市的熟食部买整块的 Proscuitto ，注意买的时候不...

一碗牛肉面

一碗牛肉面

做法：牛肉切大块， 放入开水锅里烫一下， 大约煮两分钟，...

手抓桂皮鸡

手抓桂皮鸡

做法：1、走地鸡宰杀，用热水烫去毛，洗净后从腹部开膛取出...

煎萝卜饼

煎萝卜饼

做法：1.将萝卜削皮，用擦板擦成细丝，放入碗内，加面粉、精...

紫菜虾米蛋花

紫菜虾米蛋花

做法：1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速...

自制桂花酒

自制桂花酒

做法：1、倒入桂花、白糖，加入糯米酒。 2、密封好放置阴凉处...

橙味玲珑冻

橙味玲珑冻

做法：1.50克白凉粉配1升橙汁可加入适量糖，用少量凉开水与白...

炝五彩虾仁

炝五彩虾仁

做法：1.将青虾去头尾，剥去壳，漂洗干净，放到盆里下盐、水...

红油鸭舌

红油鸭舌

做法：1.将鸭舌用沸水汆烫后，洗净备用。 2.将红油卤汁煮滚后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version