使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛肉丸子

食材

材料:牛绞肉400公克,肥猪绞肉50公克,葱姜水25㏄,太白粉30公克,蛋白15公克,盐2公克,糖1公克,胡椒粉少许

做法

牛肉丸子
做法: 1.将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎,放入容器中。
2.加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。
3.加入葱姜水可去除腥味,再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
4.将具黏性的绞肉,拿起来摔打,可让口感紧实有Q度。
5.用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。
6.待丸子浮至水面,即可捞起。

其他菜谱

牛奶曲奇冰激凌

牛奶曲奇冰激凌

做法:1.蛋黄打散,牛奶+糖煮到糖融化,慢慢加入蛋黄液里,边...

清蒸小卷

清蒸小卷

做法:1.咸小卷以清水稍微洗净,并将姜丝放于小卷上盛盘备用...

椰汁西米露

椰汁西米露

做法:(1)锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放...

椰奶草虾饭

椰奶草虾饭

做法:1.草虾去泥肠,剪开背部,以厨纸吸干水份;洋葱切丝,...

豆沙芋泥

豆沙芋泥

做法:1.芋头去皮洗净,切成1厘米的薄片,放入耐热塑料袋中,...

仙草奶茶

仙草奶茶

做法:1.仙草的做法:先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状;...

破酥包子

破酥包子

做法:1.取2大勺面粉,烧开一小锅水,能将面和匀为标准。水开...

 凉拌莴笋

 凉拌莴笋

做法:1.莴笋削去叶子和外皮, 切成细丝(我是擦的) 2.擦好的细...

海苦香煎鲍菇

海苦香煎鲍菇

做法:1.杏鲍菇快速洗净,沥干水分后切片,均匀撒上所有调味...

草莓果酱煎饼

草莓果酱煎饼

做法:1,鸡蛋2只打散在容器中 2,加入白糖,用打蛋器打...

意大利长条杏仁饼干cantuccini

意大利长条杏仁饼干cantuccini

做法:1.将鸡蛋,白糖,动物黄油和白糖粉混合在一起。 2.加入...

黑米粥

黑米粥

做法:1.黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。...

酱汁鸭方

酱汁鸭方

做法:1)净雏鸭冲洗净,剁嘴留舌,去脚爪; 2)砸断大骨,放开...

酱油芝麻烤芦笋

酱油芝麻烤芦笋

做法:1.高火预热烤炉。 2.在一个浅的烤盘中倒入芝麻油、酱油...

莲藕仔

莲藕仔

做法:1、将莲藕蓉、虾蓉加入盐、味精、黄酒、高汤、胡椒粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions