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双椒排骨

食材

材料:1. 200 克排骨肉,切小丁。 (餐馆用的是带骨头的,宰得很小块的排骨。宰骨头的事,俺就不干了。我把排骨边上的肉切下来做的这道菜。) 2. 面粉2大匙/table spoon 3. 淀粉/corn starch 2大匙 4. 淡酱油/生抽 1大匙 5. 椒盐粉1茶匙/teaspoon 6. 青尖椒75克,切丁。(没尖椒,用墨西哥辣椒和其它青椒都可以) 7. 红尖椒75克,切丁。 8. 土豆150克切丁。 9. 花椒粉1茶匙/teaspoon 10. 盐少许 11. 大蒜3-5瓣,切丁。 12. 料酒1大匙 13. 油一杯

做法

双椒排骨
做法: 1. 排骨用1大匙料酒,1茶匙椒盐粉,1大匙生抽,腌上15分钟以上。然后加入2大匙淀粉,让每片肉都裹上淀粉。

2. 土豆丁用少许盐和2大匙面粉混合好,让每块土豆都裹上面粉。

3. 油烧热,下土豆丁,炸成金黄色。

4. 然后下肉丁,炸成金黄色,肉丁有点干的样子,捞出。

5. 倒掉大多数的油,只留下很少的油。

6. 下蒜丁,炒出香味。

7. 下土豆丁和肉丁,加1茶匙花椒粉,翻炒,让每块肉和土豆都粘上花椒粉。

8. 下辣椒丁,炒到辣椒丁熟,出香味。


这菜不难做,看着也喜气。爱麻辣的童鞋们,来一匙吧。

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