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鱼香豆腐

食材

材料:豆腐,胡萝卜丝,木耳丝,笋丝,肉丝,生抽,老抽,胡椒,水,葱,姜,蒜,醋,糖,盐,陴县豆瓣酱

做法

鱼香豆腐
做法: 1.首先处理豆腐,把豆腐斜切开,这样可以吸收更多的汤汁,
2.然后切胡萝卜丝、木耳丝、笋丝,还可以再搭配些肉丝,
3.肉丝用生抽、老抽、水、胡椒腌一下,这样荤素搭配,不想吃肉不要也行。
4.葱、姜、蒜切末,用生抽、醋、糖、盐、水调成鱼香汁。
5.热锅,先把肉丝滑炒至表面变色,盛出备用。
6.然后炒胡萝卜丝,炒到胡萝卜丝有些软,放陴县豆瓣酱,炒出红油,放入姜、蒜末,炒出香味后放入木耳丝、笋丝、葱末,
7.然后放入豆腐,倒入鱼香汁,大火咕嘟2、3分钟,然后把肉丝会锅,再咕嘟个1分钟左右,勾芡,就可以出锅了。

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