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猪肉脯

食材

材料：猪肉糜 500g，鸡精 1茶匙(5g)，黄酒，老抽 各2汤匙(30ml)，生抽 3汤匙(45ml)，黑胡椒粉 2茶匙(10g)，白砂糖 4汤匙(60g)，工具：烹调铲，烤盘，烤箱，隔热手套，烹调纸

做法

猪肉脯
做法：
猪肉糜放入一个大碗中，加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖，用筷子将所有材料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制15分钟。
将肉团分成三份．铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜．用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜。
烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄。
用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟。
最后取出切成菱形片装盘即可。

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