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五彩蛋皮

食材

材料:瘦肉100克,鸡蛋3只,蕃茄1只,大白菜1片,青豆仁1大匙,胡萝卜半根,食盐

做法

五彩蛋皮
做法: 1.油锅烧热,倒入肉泥,翻炒片刻。
2.此时依次加入胡萝卜粒,青豆仁,白菜末儿,以及蕃茄丁,一齐拌炒五左右,加适量食盐,盛出,备用。
3.鸡蛋加适量食盐,用力打散;在平底不粘锅倒少许花生油,油热后倒入鸡蛋液,快速转动手柄,让鸡蛋成为均匀的蛋皮。
4.把煎好的蛋皮取出,切成长条形的块状。
5.在平底内倒入蛋皮,再倒入先前炒好的材料,与蛋皮同炒搅拌片刻,即可出锅。

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