使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

如何摊鸡蛋皮

食材

材料:鸡蛋2颗、生粉4/1汤匙、冷清水1汤匙、食用油少许。

做法

如何摊鸡蛋皮
做法: A.鸡蛋液的调制:

1.将2颗鸡蛋磕入碗中,用筷子将蛋液打散,搅拌均匀。

2.取一小碗,放入1/4汤匙生粉。

3.再加入1汤匙冷清水。

4.混合搅拌成湿淀粉水。

5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中。

6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀。

B.鸡蛋皮的摊制方法:

1.炒锅放在火上,大火烧热锅。

2.用筷子夹一块生姜,在锅底擦一遍。

3.取干净无水的一小碗,倒入适量的食用油。

4.用厨房用纸蘸取适量的食用油,在锅底均匀涂抹一层。

5.倒入适量的A部分调好的鸡蛋液。

6.右手握住锅柄,略微抬起锅底,顺时针或者逆时针将蛋液转一圈,均匀的铺在锅底。

7.待表面的蛋液凝固,看到蛋皮的边缘向上翘起时,用手轻轻将蛋皮揭起翻面。

8.翻面后再稍微加热几秒钟。

9.一张蛋皮就摊好了,将蛋皮取出即可。

10.按照以上方法,将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮。

其他菜谱

凉拌萝卜

凉拌萝卜

做法:1.白萝卜、胡萝卜切片,黄椒、红椒切丝; 2.将上述两种...

紫糯金薯泥

紫糯金薯泥

做法:1. 四种口味的汤圆不需解冻,放入沸水中,水滚后转小火...

油醋酱

油醋酱

做法:将所有的调味料混合搅拌均匀即可。 ...

杂粮可乐饼

杂粮可乐饼

做法:1.鸡胸肉洗净后剁碎备用;马铃薯去皮洗净后切薄片,放...

XO酱煎双宝

XO酱煎双宝

做法:1.猪绞肉先以腌料腌渍,并搅和拌匀备用。 2.青椒及茄子...

0失败@DIY客家炸肉

0失败@DIY客家炸肉

做法:1_五花肉洗净,吊起来滴干水份,备用。 2_南乳五花肉各...

南瓜盅炖蛋

南瓜盅炖蛋

做法: 将小南瓜用刀横切下上面的小盖。 用小勺子挖去南瓜瓤...

珍珠鱼翅

珍珠鱼翅

做法:1、将鱼翅下入冷水锅内烧开捞出洗净。鸡下入沸水锅内...

鸡汤抄手

鸡汤抄手

做法:1.生姜洗净捶茸,加清水少许浸泡;鸡蛋碗内搅散。葱切...

家常蛋炒饭

家常蛋炒饭

做法:1.先将鸡蛋一个打好搅均,放入油锅里炒熟 2.后放入大米...

蚕豆炖牛肉

蚕豆炖牛肉

做法:1.将牛肉洗净,切成小块。 2.将牛肉放入沙锅中,加水适...

日式煎饼

日式煎饼

做法:1.将鸡肉、白菜、胡萝卜、青葱、青豆角、绿椒和西葫芦...

日式锅贴

日式锅贴

做法:1. 一般用做皮子的有强力粉(应该就是富强粉)、也有按...

巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋

做法:1.把full cream milk 煮滚加入巧克力粉拌均之后加入蛋拌至均...

当西芹遇到虾仁

当西芹遇到虾仁

做法:1)锅烧热,下适量的油热,爆香葱和蒜。倒入腌好的虾...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions