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玛其朵咖啡奶酥

食材

材料:奶油200公克,糖粉100公克,蛋1颗,中筋面粉280公克,奶粉20公克,即溶咖啡粉6公克,奶水20公克,咖啡豆少许

做法

玛其朵咖啡奶酥
做法: 1.奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2~3次加入作法1的材料中搅拌均匀,再加入过筛的中筋面粉、奶粉拌匀,即为面煳。
3.将奶水与即溶咖啡粉拌匀呈膏状后,加入作法3的面煳中一起搅拌均匀,即为咖啡面煳。
4.将作法4的咖啡面煳装入挤花袋中,使用菊花嘴在烤盘上拉出长条状,上面摆1~2颗的咖啡豆装饰。
5.将做法5的烤盘放入烤箱上层,以180℃约烤15分钟即可。

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