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珍珠翡翠汤

食材

材料:鱼丸200克,小白菜或油菜2棵调味料葱汁、蒜汁各1小匙,盐、香油各少许

做法

珍珠翡翠汤
做法: 1、嫩油菜摘下冉济净沥干备用;鱼丸入沸水中烫一下。
2、锅中油烧热,将油菜煸炒至翠绿通透盛出。
3、锅内水沸后放入鱼丸,等快熟时先后放入菜叶和调味料即可。
食神美味经
口味重的朋友可加些胡椒粉,更加鲜美,刺激味觉。
巧手的家庭主妇们常把剔鱼肉剩下的鱼骨架、鱼头、鱼尾用来熬煮高汤,出味后捞出弃掉,再煮鱼丸,汤味自然更不同凡响。

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