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珍珠翡翠白玉汤

食材

材料:嫩豆腐一小块,青豆米一把,肉馅200克,番茄一个,菠菜一小把,鸡蛋一只,准备调料:油少许,盐适量,生抽少许,干淀粉一小匙,姜一小块,胡椒粉适量

做法

珍珠翡翠白玉汤
做法: 1、部分豆米略剁碎、姜切末、和肉馅混和在一起,加入一个鸡蛋,加少许盐、生抽、胡椒粉和干淀粉一起搅拌上劲,豆腐切成小块,番茄切丁,菠菜择洗干净,用热水略焯烫后捞起备用。

2、锅内添足量水,加入少许油、加入番茄丁、豆腐煮开。

3、水开后,转小火,让水微滚,加入剩余的豆米,再用手和勺子配合,将加了豆米碎的肉馅团成丸子、放入锅中,丸子全部放入后,开大火,煮开后,即加入菠菜后立刻关火。

4、盛入碗中即可趁热食用。

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