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辣椒苦瓜

食材

材料:主料:苦瓜250克,红尖椒100克,青尖椒100克, 调料:植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

做法

辣椒苦瓜
做法: 1.将苦瓜刷洗干净,纵向剖开,挖去瓤和籽,洗净;
2.切成粗丝,放沸水中焯一下,捞出;
3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽,洗净,切成丝;
4.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放入青红椒丝;
5.炒出辣味后加精盐炒匀,盛出;
6.炒锅内再放植物油,油热后倒入苦瓜丝,煸炒几下;
7.加精盐、白糖和少许水,炒至开锅;
8.倒入炒过的青红椒丝,加味精炒匀,盛入盘内即可。

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