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肉末烧茄子

食材

材料:长茄子 2根 猪肉末 半磅 蒜 1头 葱 1根 甜面酱 2大勺

做法

肉末烧茄子
做法: 1. 按切蓑衣黄瓜的方法把长茄子切成蓑衣茄子;葱切末儿;蒜剥皮切片
2. 锅里热油,放入茄子煎熟,盛出
3. 锅里热油,放入葱末,蒜片,炒肉末,加料酒,甜面酱和高汤(或水)
4. 把煎好的茄子放回肉末锅里,盖盖儿,焖熟

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