使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

白汤鲫鱼

食材

材料:鲫鱼2条(500g),干香菇5朵,鲜冬笋50g,香葱2棵,老姜3片,绍兴黄酒1汤匙(15ml),熟鸡油1茶匙(5ml),油3汤匙(45ml),盐1茶匙(5g)

做法

白汤鲫鱼
做法:
鲫鱼宰杀干净,去掉内脏、鳞和腮,两侧鱼身上剞斜十字花刀。香葱择洗干净,打成葱结。干香菇用温水泡发,去掉香菇蒂。冬笋剥去笋衣,用刀削去根部老皮然后切片备用。
中火加热平底煎锅中的油至七成热,小心滑入鲫鱼煎至两面微微金黄,取出。
另取一个炒锅,放入煎好的鲫鱼和香葱结、老姜片、绍兴黄酒和冷水(750ml),大火烧开后撇去浮沫,然后调成小火加盖煮至汤色发白(约15分钟)。
把火调至大火,加入盐、冬笋片、香菇,待汤煮沸后继续煮5分钟,然后盛出,滴入熟鸡油即可。

其他菜谱

老鸭煲

老鸭煲

做法:步骤1:干香菇事先泡发,然后去蒂切片。罗汉笋我买的...

小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑

做法:鸡块在开水锅中串过,串出血水,然后起炒锅,加食油烧...

茶油腐乳酱味碟

茶油腐乳酱味碟

做法:1、腐乳打成泥,熟蛋黄打碎。 2、蒜泥、芹菜末放入碗内...

芥末沾酱

芥末沾酱

做法:将所有材料搅拌均匀即可。 ...

蒜香茄子

蒜香茄子

做法:①将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜...

酿冬瓜

酿冬瓜

做法:一、将冬瓜切片; 二、用曲奇模盖出花或心形状; 二、...

芋泥包

芋泥包

做法:1.芋头洗净去皮后切成片,放入一个干净碗公中,备用。...

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

做法:1)鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。...

洋葱炒肉

洋葱炒肉

做法:1.洋葱洗净,切丝备用 2.肉切成肉丝 3青,红椒各两个,...

姜母鸭卤包

姜母鸭卤包

做法:将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为...

凉拌橘子鸭

凉拌橘子鸭

做法:1.)将柳丁1颗去皮切片,另1颗切成长条状备用。 2.)将蕃茄...

萝卜烧排骨

萝卜烧排骨

做法:1.白萝卜洗净,去皮,切滚刀块;葱洗净切段;排骨洗净...

鲜味原味

鲜味原味

做法:1.材料A的现剥虾仁、荸荠、胡萝卜末一起剁成末状备用。...

绿色红心菜

绿色红心菜

做法:猪心煮熟用冷水洗泡五分钟,然后切丝,放在盆里,黄瓜...

榛果布朗尼

榛果布朗尼

做法:1.将榛果放入烤盘中,以上火180℃、下火180℃烘烤约10分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions