使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

五香牛肉

食材

材料:用料牛肉1000克,精盐50克,白糖15克,红酱油30克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。

做法

五香牛肉
做法: 1、选用牛肘子部位的全精肉,先按肌肉纤维用刀直切开,再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐,将肉块放在上面反复推擦,至盐粒融化。
2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天),经过多次翻动,腌至肉红、硬、香。
3、锅内加水,武火烧滚,投入肉块,翻动几次,捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫,垫上放牛肉块,加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,武火烧滚,至牛肉变成红色时,再加入白汤淹没牛肉,放入精盐适量,加盖烧沸,移文火焖煮2小时左右,捞出,冷透后,按其肌肉纤维横向切片即成。
功效
补气血,益气力,开胃口。适用于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。

其他菜谱

萝卜干

萝卜干

做法:1、青萝卜、胡萝卜切条,用盐腌制半天; 2、放在太阳下...

海木耳炖肉

海木耳炖肉

做法:1.海木耳用清水泡上,泡软之后用手多抓抓,再用清水冲...

通菜虾沙律

通菜虾沙律

做法:(1)通菜洗净,切成小段;干葱切丝。 (2)中虾洗净,开边...

芥兰鲜蚝煲

芥兰鲜蚝煲

做法:1.取一砂锅,放入洗净的芥兰菜与淡菜,备用。 2.热锅,...

猪肉蛋包捲

猪肉蛋包捲

做法:1.将薄片五花肉撒上盐、胡椒,略炒上色后盛起备用。...

鸭赏九层塔饭糰

鸭赏九层塔饭糰

做法:1.鸭赏丝放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干;九层塔洗净...

蜜汁烤排骨

蜜汁烤排骨

做法:核心提示:猪排洗净,锅中放入清水,冷水时放入排骨,...

墨西哥TACO

墨西哥TACO

做法:1.隔夜用黑椒弄碎,放少少黑椒粉、BAKING SODA、生粉、盐...

啤酒鱼干皮蛋粥

啤酒鱼干皮蛋粥

做法:1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡,轻轻洗净泥沙,备用...

炸春卷视频

炸春卷视频

...

冻豆腐烧排骨

冻豆腐烧排骨

做法:步骤1:冻豆腐买回来的时候,可以用冷水泡几分钟,以...

自制红米酒和红糟

自制红米酒和红糟

做法:糯米洗干净泡水一个晚上,米粒要吸包水份,第二天泡好...

娃娃菜煲

娃娃菜煲

做法: 娃娃菜清洗干净,沥去水分,对半剖开,切成4cm长的段...

玫瑰小姐与奶油小生的约会

玫瑰小姐与奶油小生的约会

做法: 1把雀巢纯牛奶倒入打奶泡杯中,打出均匀的奶泡 2把雀...

西班牙海鲜烩饭

西班牙海鲜烩饭

做法:1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块,洋葱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions