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白雪藏龙

食材

材料:中虾仁 50 2 鲜贝 30 1 蟹肉棒 20 0.5 蛋挞皮 8 5.92 红根 0.1 菜心 0.1 蛋清 5只 3 黑鱼籽 5g 0.5 盐、鸡精、油

做法

白雪藏龙
做法: 1、烤炉升温至上火220度下火120度,烤10-12分钟,至表面金黄。
2、海鲜,配菜焯水备用,锅内加凉油上小火,将打散的蛋清,慢慢用手铲
推熟(不要过火变老)沥干油,漂水备用
3、爆香料头加少许汤调味,勾芡后加入海鲜、熟蛋清炒匀即可。
4、将炒好的蛋清用小勺装入烤好的蛋挞中,最后点缀黑鱼籽上桌。