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皮蛋(烧排骨)廋肉粥

食材

材料：米大三杯洗净，皮蛋12个切碎，烧腩肉排骨廋肉两大块，盐，糖，味精，葱花，胡椒粉.

做法

皮蛋(烧排骨)廋肉粥
做法： 开火煮一大锅水滚后才能放米与烧排骨廋肉进去熬，开中小火但要粥一定要滚，要呆在一旁耐心用手经常搅动以防糊粥，大约一个半小时后，把烧排骨廋肉捞出，去骨后再把肉切碎备用，锅里白粥再煮上一个小时(记得要呆在一旁手经常搅动以防糊粥)熬到水不見米，米水合一粥香散发后才再加盐，糖，味精等调味拌匀后，再放入皮蛋碎与烧排骨廋肉碎再滚上15分钟就成皮蛋廋肉粥，盛碗洒些葱花与胡椒粉立可出菜.

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