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盐烤吴仔鱼

食材

材料:吴仔鱼1尾,盐巴适量,柠檬片适量

做法

盐烤吴仔鱼
做法: 1.吴仔鱼去鱼鳞由背部剖开但不切断,去除鳃、内脏后洗净,再用大量盐巴涂抹在鱼身和鱼尾巴上静置备用。
2.将作法1的吴仔鱼以15%的酒水洗净、沥干,再涂抹上适量盐巴后放入烤盘,以远距离大火烤熟
3.将作法2的吴仔鱼摆盘,食用时挤上柠檬片即可。