使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芥末酱锅煎牛肉

食材

材料:rib meat,盐,香料(我用的蒜味的综合香料)和很少一点点橄榄油,盒装鸡汤,日本芥末,一片柠檬,干香菜碎,适量糖。

做法

芥末酱锅煎牛肉
做法: 1. 用的是rib meat,脂肪含量比较高的部位应该都挺好的。切成厚薄均匀的大块,paper towel拍干,用盐,香料(我用的蒜味的综合香料)和很少一点点橄榄油抓抓。

2. 平底锅烧热,不加油,中高─高火。牛肉一块一块码在锅底不要重叠,也不要翻炒,让它们趴在那里煎一会儿。

3. 两分钟左右,翻过来检查一下肉的表面焦黄了,就把所有牛肉都翻个身,继续煎到翻面也焦黄。

4. 盛出来放在盘子里静置,这个时候做酱汁。

5. 原锅不洗,关中火,倒一大勺盒装鸡汤,挤大概7、8公分的日本芥末,一片柠檬的汁,加一撮干香菜碎,适量糖,稍稍reduce一下,淋到牛肉上。

6. 喜欢的话可以剪些葱花撒些白芝麻。

外焦里嫩,不淋汁的地方是咸鲜加上牛肉脂肪的醇香,酱汁是酸甜口加上芥末辛辣,吃
起来挺有意思的。

其他菜谱

酸甜可口菠萝酥

酸甜可口菠萝酥

做法:菠萝馅搓成扁长条(我搓了2条),Butter室温融化,加蛋...

咖哩芋头煮

咖哩芋头煮

做法:1.芋头去皮洗净,放入沸水中煮软,捞起沥干;青辣椒切...

糟卤虾

糟卤虾

做法:第一步:图2-4-6 虾去须,拨壳,再把虾背上的肠线挑出洗...

蒜香芝麻酱

蒜香芝麻酱

做法:1.将花生与白芝麻分别烤香(或炒香),与蒜头酥、香油一...

炸酱拌面

炸酱拌面

做法:1.煮一锅滚水,放入面条、加入少许油,煮滚后再加入...

手撕雞

手撕雞

做法:1.雞拔毛去除內臟后洗淨,在雞周身抹上少許鹽,放入鍋...

酸酸辣辣凉拌鸡胗

酸酸辣辣凉拌鸡胗

做法: 鸡胗洗净,放入锅中,加清水和大葱段、生姜片、盐、...

芝麻香菇

芝麻香菇

做法:1.香菇用清水浸软后洗净切片。 2.锅内放少量油,烧热后...

百利甜慕斯

百利甜慕斯

做法:1.吉利丁片用冰水泡软后,沥干水分,再隔热水溶化。...

乌龙茶花卷

乌龙茶花卷

做法:1.工作─将3公克乌龙茶茶叶浸泡于300公克沸水中,至茶叶...

百合绿豆汤

百合绿豆汤

做法: 绿豆清洗干净,放入煲内,加入600ml凉水,大火烧开后转...

丝瓜粉丝汤

丝瓜粉丝汤

做法:1.粉丝提前泡好,丝瓜去皮切后片,鲜虾去皮去虾线备用...

含奶油的巧克力biscotti.

含奶油的巧克力biscotti.

做法:1. A料放在碗里用mixer打到有纹路,加蛋,打匀,加rum拌匀...

青菜咸鸭蛋汤

青菜咸鸭蛋汤

做法: 1、鸭蛋剥皮,取蛋清切成丁,用凉水浸泡。蛋黄碾碎。...

原味泡芙

原味泡芙

做法:1.泡芙预拌粉过筛后备用。 2.将水煮至约55℃倒入作法1的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions