使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清爆羊肚

食材

材料:羊肚600克。调料油1000克(约耗50克),醋、绍酒各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒10粒,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。

做法

清爆羊肚
做法: 1、羊肚去掉脂皮,洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水中焯烫,即刻捞出沥净水分,再投入八成热油中,爆约2分钟,倒入漏勺。
2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。
3、炒锅上火烧热,加底油,放入花椒粒炸出香味,捞出不要,再放入羊肚,烹绍酒,倒入对好的芡汁,翻爆均匀,迅速出锅装盘即可。
材料替换
羊肚用牛百叶替换,称清爆牛百页。
口味变化
调味料中增加芥末糊,称清爆芥味羊肚。

其他菜谱

手工全麦面包

手工全麦面包

做法:1. 把全部材料A在一个盆内拌匀成团, 稍微搓揉后,盖起...

姜饼屋

姜饼屋

做法:1.将蜂蜜、红糖、全蛋、水、鲜奶放入容器内一起搅拌均...

美味杏仁酸奶蛋黄挞

美味杏仁酸奶蛋黄挞

做法:1、黄油切小粒,室温软化后,加入细砂糖; 2、用打蛋器...

滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁

做法:(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨,用紙巾擦乾水份。 (2)毛...

缅甸凉面

缅甸凉面

做法:1.米粉泡水10分钟;萝蔓洗净后切丝备用。 2.取一汤锅,...

菠菜烧豆腐

菠菜烧豆腐

做法:1.菠菜择洗干净,豆腐切成骨牌片,葱姜切碎 2.菠菜放沸...

美味杏仁酸奶蛋黄挞

美味杏仁酸奶蛋黄挞

做法:1.黄油切小粒,室温软化后,加入细砂糖; 2.用打蛋器...

美味茄子的十五种做法1

美味茄子的十五种做法1

做法:1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放...

喜欢你没道理————草莓慕斯

喜欢你没道理————草莓慕斯

做法: 将鲜草莓切成丁 吉利丁加少许水泡开,隔水加热融化,...

金丝炸肉丸

金丝炸肉丸

做法:1.饺子皮切成细丝 2.将五花肉馅先放入碗中,调入调味料...

双米藿香蒸大闸蟹

双米藿香蒸大闸蟹

做法:1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净,放入盆中加清水(水...

韭菜花炒藦芋豆腐

韭菜花炒藦芋豆腐

做法:1.藦芋豆腐切片、韭菜花切段 2.热锅下切好的藦芋豆腐炒...

豉椒蒸腊肉

豉椒蒸腊肉

做法:1)腊肉用热水洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入扣碗内...

蒸天使蛋糕

蒸天使蛋糕

做法:1.蛋清4个 2.蛋清加几滴柠檬汁或醋,白糖分次加入,一同...

薄荷香料蔬菜沙拉

薄荷香料蔬菜沙拉

做法:(1)先把薄荷叶切碎,与优格、盐、胡椒一同拌匀。 (2)用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions