调味料：沙茶酱2大匙，酱油膏2大匙，香油1大匙，酒1大匙
2.葱切段，嫩姜切片备用
3.滚一锅水，先放入石耳汆烫后捞起，再滴入少许油后，放入青江菜烫熟，再捞起盛入盘中备用
4.锅中倒入少许油烧热，先爆香姜和葱，再放入猪心片和鸡心片，并加入酒、香油、酱油膏和沙茶酱拌炒均匀后，放入石耳炒至猪心和鸡心熟透
5.再淋入黑醋熄火拌匀后，起锅盛在青江菜上即可完成
厨师叮咛
*猪心应选择表面干爽、不黏滑、没有颗粒状凸起物，且没有过多油膜包覆的较为新鲜、健康
*猪心若是用炒的，需切厚片以保持口感，若是水煮，则切薄片较快熟
*鸡心以手轻轻挤压即可轻松将里层的血块推挤出
*猪心和鸡心需将里层的血块完全清除干净，以免烹煮后产生不好的味道
*石耳也可用木耳取代
做法： 香葱择洗干净，切成细丝。海苔剪成细丝。榨菜改刀切...
做法： 鸡开边，晾干水 把生抽＼可乐＼老抽放入锅里，加一碗...
做法：1.烤麸用冷水浸泡2-3小时，香菇、木耳、黄花也用冷水浸...
做法：用一干净盆里放入室温软化的低脂乳酪和牛油，加入80克...
做法：1.准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火...
做法：大火将粥烧沸，转小火熬熟. 因为是用剩饭烧的粥，所以...
做法：准备：胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝。 1. 将面粉、玉米...
做法：1.先让大家看看主要的原料。 2.爆肉的一个要领，要置锅...
做法：1，水皮材料混合均匀揉成光滑的水皮面团，油皮材料混...
做法：1.猪肉洗净后剁碎放在碟上。 2.将少许榄菜铺在肉饼上。...
做法： 新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎...
做法：1.将奶油置于室温下软化，再加入砂糖搅拌至光滑状，另...
...
做法：草莓洗净后擦干或者晾干，插上竹签20根备用。果仁切碎...
做法：1、鸡开膛洗净，在汤锅内贴煮后捞出，用温水再洗一遍...
沪公网安备 31010402006920号