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章鱼烧煎饼

食材

材料:章鱼100公克,高丽菜100公克,红萝卜丝15公克,洋葱丝15公克,柴鱼片适量,面煳:1颗,低筋面粉100公克,太白粉15公克,水160㏄,盐1/4小匙,美奶滋适量,黄芥末适量

做法

章鱼烧煎饼
做法: 1.章鱼洗净切小块;高丽菜、红萝卜切丝,备用。
2.将低筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,接着静置约15分钟后,再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀,续加入红萝卜丝、洋葱丝、作法1的材料拌匀,即为章鱼烧面煳,备用。
3.取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法2的章鱼烧面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。
4.于作法3的章鱼烧煎饼上,挤入适量的美奶滋与黄芥末,再撒上柴鱼片即可。

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