• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

竹荪煲鸡汤

食材

材料：竹荪6根 柴鸡半只  大葱4段  老姜4片 小菜心6棵  胡萝卜半根  盐2茶匙（10克）

做法

竹荪煲鸡汤
做法： 1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4）最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
超级罗嗦：
**竹荪是很珍贵的山珍，和其他山珍不一样的是，竹荪比较单薄，所以浸泡的时间要控制在10分钟之内。竹荪的网，也可以吃，不必切除，但放入汤中，会影响汤的美观。
**煲汤要一次性加入足量清水水，中途不要再添加，否则会冲淡汤的口味。如果一定要加，也要加开水，不要添加冷水。
**煲鸡汤不需添加味精或鸡精，否则就会产生异味，破坏了原汤的鲜美。
**切胡萝卜的刻花器，很多网友都在询问。那是朋友前年在百盛买了送给我的，现在不确定是否还有，但网上淘宝店应该有售，但请你务必选择信誉度较好的网店购买。买不到这种，用饼干模具代替，也是一样的。
{分解ing.....}

相关菜谱

芦荟木瓜煲鸡汤 芦荟木瓜煲鸡汤
煲鸡汤 煲鸡汤
气血两补煲鸡汤 气血两补煲鸡汤
青木瓜煲鸡汤 青木瓜煲鸡汤
椰子煲鸡汤 椰子煲鸡汤
山药煲鸡汤 山药煲鸡汤
椰子煲鸡汤 椰子煲鸡汤
金针木耳煲鸡汤 金针木耳煲鸡汤

其他菜谱

草莓坚果cheese杯

草莓坚果cheese杯

做法：草莓洗净，头尾各切一刀，将中间的果肉挖空，大头朝上...

日式--叉烧炒意面

日式--叉烧炒意面

做法：1.意大利粉先按包装的说明煮至软硬适中，沥干水备用。...

卷心菜炒年糕

卷心菜炒年糕

做法：1. 猪肉丝，用淀粉、酱油、茶油腌渍。 2. 卷心菜洗净，...

枣泥核桃蛋糕

枣泥核桃蛋糕

做法：1.枣泥做法：大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分...

炒鱼丝视频

炒鱼丝视频

...

琉璃汤圆

琉璃汤圆

做法：1、糯米粉加水揉成面团，分成三份：取其中一部分加入...

红糟母鸡汤

红糟母鸡汤

做法：老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜泡好滤干，烧...

肉皮冻

肉皮冻

做法：1.将肉及肉皮放进锅里，加清水。 2.大火烧开。 3.将肉、...

雪花蟹肉豆腐羹

雪花蟹肉豆腐羹

做法：1．将蟹肉豆腐切为０．５厘米的厚片。 2．毛豆入滚水中...

葱油莴笋

葱油莴笋

做法：1.莴笋去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时...

百花香蕉卷视频

百花香蕉卷视频

...

基础贝果

基础贝果

做法：1.将A材料全部混合，揉至面团光滑； 2.一次发酵（室温...

花生酱春卷结

花生酱春卷结

做法：1.)将春卷皮平铺在桌面上，在中间涂上花生酱，然后卷起...

荡平菜

荡平菜

做法：(1)把清脯凉粉以0.7cm×0.7cm大小切细，用热水烫。 (2)把牛...

璧合

璧合

做法：①分别将奶粉与咖啡用热水充分溶解为奶粉液与咖啡液待...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version