• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

竹荪煲鸡汤

食材

材料：竹荪6根 柴鸡半只  大葱4段  老姜4片 小菜心6棵  胡萝卜半根  盐2茶匙（10克）

做法

竹荪煲鸡汤
做法： 1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4）最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
超级罗嗦：
**竹荪是很珍贵的山珍，和其他山珍不一样的是，竹荪比较单薄，所以浸泡的时间要控制在10分钟之内。竹荪的网，也可以吃，不必切除，但放入汤中，会影响汤的美观。
**煲汤要一次性加入足量清水水，中途不要再添加，否则会冲淡汤的口味。如果一定要加，也要加开水，不要添加冷水。
**煲鸡汤不需添加味精或鸡精，否则就会产生异味，破坏了原汤的鲜美。
**切胡萝卜的刻花器，很多网友都在询问。那是朋友前年在百盛买了送给我的，现在不确定是否还有，但网上淘宝店应该有售，但请你务必选择信誉度较好的网店购买。买不到这种，用饼干模具代替，也是一样的。
{分解ing.....}

相关菜谱

山药煲鸡汤 山药煲鸡汤
椰子煲鸡汤 椰子煲鸡汤
桂圆煲鸡汤 桂圆煲鸡汤
青木瓜煲鸡汤 青木瓜煲鸡汤
椰子煲鸡汤 椰子煲鸡汤
金针木耳煲鸡汤 金针木耳煲鸡汤
煲鸡汤 煲鸡汤
椰子煲鸡 椰子煲鸡

其他菜谱

麻油腰仔汤

麻油腰仔汤

做法：1.猪腰充分洗净，以刀划出交叉花纹后切片，放入大碗中...

山药绿豆沙

山药绿豆沙

做法：1）去衣绿豆洗净后加水煮约40分钟至酥烂，稍凉后用果汁...

椰汁西米糕

椰汁西米糕

做法：1.先将香兰叶卷成小盒备用。 2.将一半鱼胶粉、糖搅拌，...

金环玉带花富贵

金环玉带花富贵

做法：1、将南瓜刻成圆环形，荔枝肉修成圆形，西兰花改成小...

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

做法： 皮蛋切2厘米长宽块，备用。 瘦肉丝加少许盐、香油，拌...

营养莓类沙冰

营养莓类沙冰

做法：1.将油桃，草莓，蓝莓，奶粉和碎冰放到搅拌机里搅拌均...

土豆香煎饭

土豆香煎饭

做法：1.土豆去皮切丝；卷心菜洗净切丝；香葱洗净切花； 2.先...

清煎羊排

清煎羊排

做法：1.将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；...

红楼杂酥

红楼杂酥

做法：将所有原料“一”分开炒熟，再把原料一和二拌匀。 ...

绿茶双色卷饼干

绿茶双色卷饼干

做法：1 ．黄油室温软化，鸡蛋室温。 2 ．黄油与糖粉一起先刮...

鸡肉沙拉

鸡肉沙拉

做法：1、先制出奶油沙司：钢精锅中放入200克黄油，上火烧热...

水果司康饼

水果司康饼

做法：1.)水果干加上酒先浸泡一下。 2.)锅中倒入低筋面粉、泡...

胡萝卜QQ饼

胡萝卜QQ饼

做法：1.木薯粉放入粉理盆、加入打散的鸡蛋、盐、泡打粉、吉...

番茄烧茄子

番茄烧茄子

做法：锅内放油烧热，面粉加水调成糊，茄子去皮切成圆块，放...

鱼子茶碗蒸

鱼子茶碗蒸

做法：(1)先将所有材料洗净，将鸣户卷及鱼肉切片，虾、蛤蜊和...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version