• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

竹荪煲鸡汤

食材

材料：竹荪6根 柴鸡半只  大葱4段  老姜4片 小菜心6棵  胡萝卜半根  盐2茶匙（10克）

做法

竹荪煲鸡汤
做法： 1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4）最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
超级罗嗦：
**竹荪是很珍贵的山珍，和其他山珍不一样的是，竹荪比较单薄，所以浸泡的时间要控制在10分钟之内。竹荪的网，也可以吃，不必切除，但放入汤中，会影响汤的美观。
**煲汤要一次性加入足量清水水，中途不要再添加，否则会冲淡汤的口味。如果一定要加，也要加开水，不要添加冷水。
**煲鸡汤不需添加味精或鸡精，否则就会产生异味，破坏了原汤的鲜美。
**切胡萝卜的刻花器，很多网友都在询问。那是朋友前年在百盛买了送给我的，现在不确定是否还有，但网上淘宝店应该有售，但请你务必选择信誉度较好的网店购买。买不到这种，用饼干模具代替，也是一样的。
{分解ing.....}

相关菜谱

芦荟木瓜煲鸡汤 芦荟木瓜煲鸡汤
桂圆煲鸡汤 桂圆煲鸡汤
气血两补煲鸡汤 气血两补煲鸡汤
椰子煲鸡汤 椰子煲鸡汤
金针木耳煲鸡汤 金针木耳煲鸡汤
青木瓜煲鸡汤 青木瓜煲鸡汤
煲鸡汤 煲鸡汤
山药煲鸡汤 山药煲鸡汤

其他菜谱

黑椒烤肋排

黑椒烤肋排

做法：1.排骨洗净，取30g黑椒腌料拌成调味汁，并将调味汁均匀...

蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾

做法：虾在背部剪开，去肠泥，洗净后备用。 鸿运冬粉一把，...

辣焖羊肉

辣焖羊肉

做法：1）将羊肉洗净后切成3厘米大小的块。白萝卜和胡萝卜去...

葱油饼

葱油饼

做法：1）面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀...

印度之旅

印度之旅

做法：1.将义式浓缩咖啡倒入容量约60㏄的咖啡杯中，再倒入茴...

酸甜菠萝牛肉

酸甜菠萝牛肉

做法： 先将各种材料备好，切成小块。 油锅里先放入牛肉，加...

海鲜纽堡

海鲜纽堡

做法：1) 锅里放牛油融化，加龙虾肉丁，小火翻炒数下 ，加带...

健康苹果派

健康苹果派

做法：1、派皮：100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、...

蛋黄美乃滋

蛋黄美乃滋

做法：1.将材料A所有材料拌匀并打成乳化状。 2.再徐徐倒入白醋...

北方炸醬DIY

北方炸醬DIY

做法：1.蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀。 2.鍋內放素...

韭菜炒虾仔

韭菜炒虾仔

做法：1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳...

菱角鸭脚煲

菱角鸭脚煲

做法：1.菱角买了去壳的，回家用刀一个个去掉外皮，婆婆都是...

泡芙 卡士达馅

泡芙 卡士达馅

做法：1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，用手动打蛋器或者筷子搅...

泰式凉拌青木瓜丝

泰式凉拌青木瓜丝

做法：1.青木瓜去皮去籽，刨丝后洗净，沥干水分或用纸巾抹干...

番茄牛肉片

番茄牛肉片

做法：1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version