使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

笋干丝焖蹄膀

食材

材料:笋干丝150㏄,蹄膀600公克,葱2支,姜片5片,蒜头5颗,红辣椒1支,八角2粒,卤汁:600㏄,酱油60㏄,米酒75㏄,砂糖35公克

做法

笋干丝焖蹄膀
做法: 1.笋干丝浸泡清水还原,捞起沥干,再放入沸水中汆烫去酸、咸味,捞起沥干水分备用。
2.蹄膀洗净在瘦肉处划两刀,使之容易入味,再放入沸水中汆烫去血水腥味,再捞起洗净后沥干。
3.将作法2的蹄膀图上一层酱油(份量外),热一锅,倒入足够盖过蹄膀的沙拉油,再将蹄膀放入油炸至表面成金黄,捞起备用。.
4.蒜头也放入作法3的油锅中炸至表面呈金黄色捞起;卤汁混合煮至砂糖融化;葱切段,备用。
5.另热一锅,倒入适量的沙拉油,放入姜片、红辣椒、作法4的葱段炒香,再放入作法3的蹄膀、作法4的卤汁与八角煮至沸腾。
6.转小火炖煮至蹄膀稍软,放入作法1的笋干丝,继续炖煮至蹄膀入味即可。

其他菜谱

生口者深海鱼头

生口者深海鱼头

做法:1、鱼头切成2厘米见方的块,挤干水分,加入口者口者酱...

芥蓝腊肠炒饭

芥蓝腊肠炒饭

做法:1、香菇切丝,芥蓝切丁,腊肠切丁 2、油微热后放入姜丝...

橙色煎蛋

橙色煎蛋

做法:1.彩椒横着切成圈儿,把其中一个圈儿切成小丁。 2.鸡蛋...

提子小饼

提子小饼

做法:1.提子泡在提子汁中24小时以上。 2.黄油自然室温软化,...

茄汁鲷鱼

茄汁鲷鱼

做法:1.将鲷鱼洗净切片,用所有腌料腌10分钟备用。 2.大蕃茄...

猪蹄汤

猪蹄汤

做法:1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水...

樱桃派

樱桃派

做法:1.先制作派皮面团。将杏仁膏先放进搅拌盆中搅拌,慢慢...

姜汁麻酱

姜汁麻酱

做法:1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。 2.再加入其余材料...

客家版风味的让茄子

客家版风味的让茄子

做法:1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。 2.猪肉...

我家的古法蒸桂鱼

我家的古法蒸桂鱼

做法: 将桂鱼宰杀干净后在两面鱼身划上两刀,并在鱼肚和鱼...

家庆圆满

家庆圆满

做法:1.所有材料洗净;姜切末;冬笋去皮,切片;香菇泡软...

绿豆芹菜汤

绿豆芹菜汤

做法:1、绿豆洗净,清水浸泡2小时,拣去杂质。 2、芹菜摘去...

水饺煎饺沾酱

水饺煎饺沾酱

做法:(1)将所有的材料拌匀即可。 ...

福建小吃--花生汤

福建小吃--花生汤

做法: 生花生清水浸泡3小时。去皮。 高压锅内注入550ml清水,...

冬瓜封

冬瓜封

做法:1.将冬瓜去皮、去籽及(襄瓜)瓢,抹上酱油,略腌20分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions