使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扬州煮干丝

食材

材料:主料:黄豆制成的白色豆腐干400克,熟鸡丝,熟猪油各50克,熟火腿丝,开洋,豌豆苗各25克,精盐2.5克,绍酒10克,味精1克,鸡汤,肉汤(或肉骨汤)各250克。

做法

扬州煮干丝
做法: 一、将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片,再切成细丝,放入盛器,加沸水和少量盐浸泡两次,清水过清,捞出沥干,以除去豆腥味,使干丝软韧色白。开洋洗净,放在小碗内加酒,上笼或入锅隔水蒸透。
二、炒锅烧热,放熟猪油40克,加鸡汤和肉汤,下干丝、开洋,旺火烧沸,加精盐、绍酒,移小火上烩煮10分钟,使干丝涨胖,吸足鲜味。出锅前再用旺火烧开,下豆亩,放味精,淋熟猪油10克,将干丝连汤倒在汤盆里,撒上鸡丝和火腿丝,豆苗放四周即成。

其他菜谱

甘草鱼丸红薯汤

甘草鱼丸红薯汤

做法:1、红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜,上汤煲大火...

豉汁紫苏炒花蛤

豉汁紫苏炒花蛤

做法:1. 花蛤用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙,放入锅内热...

生爆盐煎肉

生爆盐煎肉

做法:猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽,2毫米厚的簿片,姜去...

奶香南瓜羹

奶香南瓜羹

做法:1.材料:老南瓜300g 淡奶油50ml 白砂糖25g。 2.老南瓜去皮切...

沙锅大鱼头

沙锅大鱼头

做法:1、花鲢鱼头治净,在颈内两面剞上一字刀,再用酱油抹...

香酥王子菇

香酥王子菇

做法:王子菇洗净沥干,然后斜切约3毫米厚的片。 将切好的片...

高丽菜拌海带芽

高丽菜拌海带芽

做法:1.高丽菜切小块放入沸水中煮熟;海带芽放入沸水中烫软...

淡水阿给

淡水阿给

做法:1. 将油豆腐内的白色豆腐肉挖空,但需保留完整豆腐皮;...

干煸蚕蛹

干煸蚕蛹

做法:1.将蚕蛹煮熟,放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,然后...

剁椒豆腐

剁椒豆腐

做法:1.调好底料的盘子; 2.豆腐扣在调好底料的盘子里,切成一...

西芹炒豆干

西芹炒豆干

做法:1.西芹一棵,掰开洗净,豆腐干两块 2.烧锅热水,西芹在...

总匯三明治

总匯三明治

做法:1.将蕃茄洗净切片;西生菜洗净沥干;鸡蛋煎成熟荷包蛋...

棒骨汤南瓜面

棒骨汤南瓜面

做法:1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起,用筷子...

老鼠粉另类吃法

老鼠粉另类吃法

做法:1- 把锅烧热倒入橄榄油和蒜末爆香 2- 加入清水,枸杞煮...

两吃大虾

两吃大虾

做法:①大虾用剪刀剪去虾须,摘去头部虾包、虾线,从头部连...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions