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人人都会做的快手简式葡挞

食材

材料:蛋挞皮:思念飞饼两张(葱香味) 蛋挞馅:牛奶70g、蛋黄2个、炼乳 70g 、细砂糖15g

做法

人人都会做的快手简式葡挞
做法: A.挞皮的制作

1.将两张飞饼从冰箱中取出解冻;

2.案板上撒少许面粉,将两张飞饼重叠起来,擀成方形面片。

3.将方形面片卷成圆筒状,要卷得紧一些;

4.卷好的面片包上保鲜膜,放入冰箱冷藏15-20分钟左右;

5.取出冷藏后的面片,切成12等份;

6.取两个小等份,重叠起来,放在手指处;

7.将重叠的面团按扁,捏合;

8.大拇指按住挞皮中心,一边旋转挞皮,一边用四指整形,将挞皮整成中间薄,边缘厚的圆片,大小略大于蛋挞模;

9.将挞皮放入蛋挞模中,边缘略高于挞模。

B.挞馅的制作

1.将蛋黄取出,放入盆中打散待用;

2.白砂糖放入锅中,加入炼乳;

3.搅拌均匀后加入牛奶;

4.小火加热,一边加热一边搅拌,直到砂糖溶化,即可关火;

5.冷却后倒入蛋黄液,搅打均匀;

6.烤箱220度预热5分钟,等待的时间里,将调好的馅料倒入挞模,八分满即可,上下火烤20至25分钟即可。

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